什么是伊斯科拉德？(ischoklad?)
翻译成“冰巧克力”，ischoklad是一种用椰子油制成的巧克力糖。这种糖果在瑞典也很流行，它起源于德国，在那里常被称为eiskonkeht。Ischoklad是一种传统的圣诞糖果。
这些糖果的名字来源于吃它们时产生的凉爽、入口即化的感觉。椰子油主要是造成冰凉感和巧克力易于融化的原因。其他添加物，如薄荷，会增强伊斯科拉德食用时产生的凉爽感。
ischoklad通常只含有两种成分，制作简单。可以使用浅巧克力、黑巧克力或白巧克力，它们构成了三分之二的基本ischoklad成分。椰子油通常填充最后三分之一，尽管有时可能会被椰子酱替代。偶尔也可以添加其他调味品，如薄荷油、咖啡渣或橙皮。坚果、棉花糖或甘草也可以混入糖果中。
Ischoklad是在荷兰烤箱中融化巧克力制成的。如果荷兰烤箱不可用，将耐热碗放在部分装满水的平底锅中也可以。碗放进锅里越贴身，效果越好。荷兰烤箱或锅碗组合加热，巧克力融化而不燃烧，但重要的是蒸汽不会接触巧克力。或者，巧克力可以在微波炉中融化。
根据配方，椰子油可能会包括在巧克力融化或融化后搅拌。如果使用了椰子酱，它会与巧克力一起加入并融化。任何额外的成分可以在添加椰子油的同时添加，也可以保留用于装饰。
完成后，将巧克力混合物倒入称为Ischokladaformar的小罐头中。Ischokladaformar是非常小的铝形状，类似于松饼包装。它们通常有各种闪亮的颜色，可以制作大约一口大小的糖果。如果使用切碎的坚果，可以在每个Ischokladaformar的底部撒上少量。然后，一旦巧克力混合物被倒入模板中，更多的坚果被洒在上面。
伊斯科拉德一旦成型，就要冷藏两到三个小时，然后才能变硬食用。它们容易融化，不食用时通常应储存在冰箱或其他凉爽的地方。除了坚果，这些糖果还可以用烤米饭装饰。
- 发表于 2022-01-26 13:42
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- 分类：美食
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