什么是不同类型的低碳水化合物冰淇淋？(the different types of low-carb ice cream?)
不同类型的低碳水化合物冰淇淋，从只含有减少或不添加糖的产品到其他从传统冰淇淋配方大幅改进的产品。普通冰激凌通常每份含有约15克碳水化合物，而用各种替代品代替糖的版本通常会将其减半。这种低碳水化合物冰淇淋除了含有其他成分的糖外，还含有从冰淇淋中提取的天然糖。除糖替代品外，其他低碳水化合物冰淇淋有时还含有大量糖醇。有些产品更恰当地称为“冰牛奶”，可能含有甘油或其他添加剂，以提供奶油般的稠度，并便于舀取 .
低碳水化合物冰淇淋是一种甜点，经过某种方式的改良，每一份比普通冰淇淋提供更少的碳水化合物。碳水化合物是人类饮食的必要组成部分，尽管有些人为了医疗、减肥或其他目的需要控制其摄入量。一些低碳水化合物冰淇淋仍然含有大量的碳水化合物，尽管它们通常是碳水化合物，不会对血糖产生什么影响，因为它们没有被很好地消化。当这些类型的碳水化合物从一份食物的总量中减去时，结果有时被称为净碳水化合物。有些人在选择饮食时会考虑冰淇淋等产品的净碳水化合物。。
除添加糖外，一种低碳水化合物冰淇淋基本上与传统食谱相同。这些产品通常被称为“不加糖”，通常含有传统配方一半的净碳水化合物。这种糖有时被三氯蔗糖和乙酰磺胺钾等对血糖影响很小或没有影响的替代品取代。这些冰激凌有时还含有糖醇，糖醇通常不会对血糖产生影响，但会给一些人造成胃肠道不适，尤其是在大量食用的情况下。。
其他低碳水化合物冰淇淋使用的配方经过了更大幅度的修改。这些冰激凌有时使用牛奶作为奶油的补充或替代品，这也会产生被称为低脂或低脂的产品。糖醇也被用于这些产品中的大多数，一份服务的大小通常包含少于三个净碳水化合物。也经常使用其他添加剂，包括甘油。这些添加剂通常是为了提高产品的稠度，因为冰激凌通常比传统冰淇淋更硬、更难舀。。
- 发表于 2022-01-26 19:09
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- 分类：美食
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