在选择婚礼蛋糕时,许多夫妇希望蛋糕不仅味道好,而且看起来也不错。婚礼蛋糕糖霜的类型可以决定蛋糕的外观和味道。最受欢迎的婚礼蛋糕糖霜是奶油和软糖。奶油非常甜,很适合装饰。Fondant很厚,非常光滑,但许多人认为它的味道不如其他冰激凌。
奶油霜的用途非常广泛,许多面包师在制作婚礼蛋糕时喜欢使用它。味道很甜很浓郁。它的颜色很好,可以根据不同的婚礼主题进行着色。许多设计组件,如花朵和边缘管道,可以使用奶油婚礼蛋糕霜创建。
如果使用奶油糖霜,最好将其保存在阴凉的地方,以防融化。它可以很容易地平滑到婚礼蛋糕上,但没有fondant所能提供的平滑度和外观。奶油霜通常最适合那些更关心婚礼蛋糕味道而不是其设计的人。
Fondant既可以是滚压的,也可以是浇注的。滚压的fondant是半柔软的,具有面团般的质地。倒入的芳丹干燥至半硬稠度。这两种类型都可以上色,但倒出的软糖只能用柔和的色调上色,而滚出的软糖可以采用更深的色调。Fondant的表面非常光滑,像缎子。这种婚礼蛋糕糖霜通常用于设计复杂的蛋糕上。
虽然fondant可以让蛋糕看起来很完美,但很多人在实际吃蛋糕时并不在乎蛋糕的味道或质地。当供应覆盖着方丹的婚礼蛋糕时,糖霜通常会被剥掉。在婚礼蛋糕上使用fondant糖霜通常最适合有特定蛋糕设计的情侣,他们希望蛋糕更具装饰性,而不是根据口味选择甜点。
在决定婚礼蛋糕的糖霜时,夫妻俩咨询制作蛋糕的面包师是很重要的。一些面包师可以在蛋糕和软糖之间涂上一层奶油霜。这种解决方案可以创造出一种蛋糕,既有方丹的无缝外观,又有奶油的甜味。
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