什么是制作自制蛋糕糖霜的最佳秘诀是什么？(the best tips for making homemade cake frosting?)
自制蛋糕糖霜可能是许多不同类型蛋糕和纸杯蛋糕的最后一道修饰，最棒的是，它很容易制作。自制蛋糕糖霜有很多种，最常见的两种选择是奶油和奶油奶酪糖霜，根据喜好添加不同的口味。制作蛋糕糖霜时，请务必仔细按照配方测量。此外，制作奶油霜时要记住的最重要的一点是使用真正的黄油，而不是低脂黄油或由植物油制成的抹酱，这不会产生同样光滑、美味的最终产品。在某些情况下，棒状人造黄油可以代替棒状黄油，但一般来说，应该使用真正的黄油。
一般来说，自制蛋糕糖霜中包含的成分很少。大多数糖霜的基础是黄油或奶油奶酪与糖果师的糖混合。首先筛选糖果商的糖总是一个好主意，以确保没有结块，糖衣将是光滑的。香草被添加到大多数糖霜中，使其具有更强的风味，尽管基本的奶油糖霜可以简单地将黄油和糖粉混合在一起。可以添加可可粉，使其具有巧克力风味，也可以添加其他成分，如水果风味或烘焙香料，以匹配蛋糕的风味。
黄油或奶油奶酪在和糖一起搅拌之前应该先软化，而不是融化。如果自制蛋糕糖霜的稠度不够光滑或薄，无法摊铺，添加一点牛奶或奶油会有所帮助。磨砂应混合，直到达到可摊铺的稠度，但继续混合可能会导致其继续变稠，因此明智是很重要的。虽然奶油是自制蛋糕糖霜的绝佳添加剂，但在家里很难制作出一整片奶油糖霜，因为它往往太薄，但有一些食谱可以做。
糖霜制作完成后，通常可以在冰箱里保存几个星期，但在再次使用之前，定期检查糖霜是否完好是很重要的。一些面包师发现，在自制的蛋糕糖霜中加入一点小苏打（不超过一小撮）有助于保持蛋糕柔软，防止蛋糕开裂。如果它真的开始变硬，最好从头开始，而不是试图挽救它，因为不管怎样，它的味道很可能就像冰箱一样。
- 发表于 2021-12-01 23:52
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- 分类：美食
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