什么是制作大黄蛋糕的最佳秘诀是什么？(the best tips for making a rhubarb cake?)

如果你在春天或夏天做大黄蛋糕，你可能会发现朋友、家人或邻居的花园里有过量的这种蔬菜给你，所以你不必在商店里购买。大黄生长在世界许多地方，但它通常在凉爽到温暖的气候中生长得特别好，而不是在炎热的气候中。虽然一些地区将大黄用于医疗目的，但斯堪的纳维亚和北美等其他地区通常会用大黄制作蛋糕和其他甜点，因此这些地区通常是很好的食谱来源。无论是新鲜蔬菜还是冷冻蔬菜，大黄蛋糕的质地都特别湿润。可能会添加许多不同...

Walnuts are a common addition to rhubarb cake.

Some people like to add chopped apple to a rhubarb cake.

例如，肉桂和大黄的结合往往会提供一种天然的甜味，这也使蛋糕在烘焙过程中有一种美妙的香味。水果是大黄蛋糕食谱中另一种流行的添加物，因为蔬菜本身更像一种酸水果。将新鲜的甜苹果切碎，轻轻搅拌到已经混合好的蛋糕面糊中，可以制作出特别美味的大黄甜点。将苹果、肉桂和核桃一起用于大黄蛋糕中，可以提供甜味，再加上一些嘎吱嘎吱的声音，以与潮湿的质地形成对比。。

在大黄蛋糕面糊中加入椰子汁和橙汁可以提供一种清新的变化。在大黄蛋糕配方中加入一些磨碎的橙子皮或莱姆皮通常是一种极好的风味增强剂。另一种改变大黄蛋糕食谱的方法是添加一种配料，比如椰子和燕麦卷。糖和肉桂的混合物也可以撒在富含大黄的蛋糕上。供应商店购买或自制的大黄磅蛋糕的一个简单方法是将其纵向切成两半，并添加果酱填充物，如草莓或黑莓。。

如果需要牛奶来稀释面糊，那么使用酪乳可以更好，因为它可以补充蔬菜的酸味。如果你用冷冻大黄而不是新鲜大黄做蛋糕，你可能需要的液体比食谱建议的少。冷冻大黄通常比新鲜大黄需要更少的烹饪时间，所以在准备蛋糕或其他甜点时，记住这一点很重要。大黄叶在烘焙或烹饪时不应新鲜或冷冻，因为它们有毒。。