什么是波兰男孩？(a polish boy?)

波兰男孩是一种三明治，起源于俄亥俄州和周边几个州，至今仍很受欢迎。它包括一片波兰香肠，或kielbasa，放在一个卷上，上面覆盖着凉拌卷心菜、烧烤酱和炸薯条。一些变体还包括酱菜、辣酱、辣椒和奶酪。这种三明治通常由街头小贩和提供各种菜肴的餐馆出售。三明治也是一些衍生食品的灵感来源，比如波兰女孩。。...

Kielbasa, which is included in a Polish boy.

波兰男孩是一种三明治，起源于俄亥俄州和周边几个州，至今仍很受欢迎。它包括一片波兰香肠，或kielbasa，放在一个卷上，上面覆盖着凉拌卷心菜、烧烤酱和炸薯条。一些变体还包括酱菜、辣酱、辣椒和奶酪。这种三明治通常由街头小贩和提供各种菜肴的餐馆出售。三明治也是一些衍生食品的灵感来源，比如波兰女孩。。

The final topping of a Polish boy is french fries.

波兰男孩的第一要素是波兰香肠。香肠通常在平底锅里炸，尽管有些餐馆选择用油炸来代替，以使外皮酥脆，以形成质地的对比。熏制的kielbasa也可以使用，但不像未熏制的品种那么常见。一旦煮熟，kielbasa可以从中间分开，这样它就可以更好地保存浇头。

在波兰男孩身上使用的烧烤酱是区分不同厨师的特色之一。在俄亥俄州一些比较有名的出售三明治的餐馆里，厨师们用秘方自己制作烧烤酱。一般来说，它的味道是甜的，有时带有一定的辛辣。或者，三明治上可以用自制的辣酱代替烤肉酱。

为了让脆脆的食物和酸的味道穿透其他食材，凉拌卷心菜也被涂到了波兰男孩身上。同样，一些厨师使用定制的食谱制作凉拌卷心菜，更适合三明治的浓郁口味。凉拌卷心菜中流出的液体有时会被视为整个菜肴的一部分，人们希望它能与烧烤酱混合，浸泡在炸薯条中。

在一个波兰男孩的面包卷里装满了切碎的kielbasa、烧烤酱和凉拌卷心菜之后，最后的配料是炸薯条。这些可以在订购时进行新鲜处理，也可以预先制作并保温。炸薯条的目的部分是为了吸收其他食材的汁液，但也可能是为了方便起见，所以整顿饭都是自给自足的，不需要配菜。

点餐时，波兰男孩可以自己吃，也可以加入芥末或洋葱等更传统的热狗调味品作为配料。一些餐馆提供辣椒和融化的奶酪作为配料。一种变体是波兰女孩；它和波兰男孩几乎一模一样，只是切成片的猪肩堆在炸薯条上。

发表于 2022-01-27 09:34
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分类：美食

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