如何我选择最好的小米？(i choose the best millet?) - tl80互动问答网

如何我选择最好的小米？(i choose the best millet?)

小米是欧洲、非洲和亚洲历史上食用的一种小粒谷类作物。你可以在保健食品店和一些大型杂货店的特色食品区找到它，它们要么预先包装好，要么按磅出售。寻找大小和形状大致相同、没有很多碎粒的预去壳、浅黄色或棕色种子。这种微小的圆形谷物应该有轻微的淀粉味，但永远不会有霉味或陈腐味。只购买保存在阴凉干燥处的谷物，避免包装接近高温或阳光。这种食物缺乏麸质，适合不能耐受这种物质的人。。...

小米是欧洲、非洲和亚洲历史上食用的一种小粒谷类作物。你可以在保健食品店和一些大型杂货店的特色食品区找到它，它们要么预先包装好，要么按磅出售。寻找大小和形状大致相同、没有很多碎粒的预去壳、浅黄色或棕色种子。这种微小的圆形谷物应该有轻微的淀粉味，但永远不会有霉味或陈腐味。只购买保存在阴凉干燥处的谷物，避免包装接近高温或阳光。这种食物缺乏麸质，适合不能耐受这种物质的人。。

这种谷物有许多不同的种类，但北美和欧洲的大多数商店出售珍珠小米，这是种植最广泛的品种。这些种子是印度、中国和俄罗斯部分地区，以及东非、德国和其他欧洲国家的传统主食，通常以粥的形式食用。与过去相比，小米作为一种商业谷物已不那么常见，尤其是在北美，小米主要作为鸟籽出售。

你仍然可以从专业零售商，如健康食品店，以及一些较大的杂货店购买这种谷物。这些谷物可以单独密封包装出售，也可以从散装箱中按重量出售。预包装的种子往往更贵一些，但不太可能被其他谷物污染。

购买小米时，要寻找大小和形状大致相同的小圆颗粒，以便烹饪更均匀。避免包装含有大量破碎或变色的谷物。你应该选择预先去皮的产品，因为不可食用的谷壳在家里很难去除，并且尽可能购买预先清洗过的谷物，因为这样可以降低苦味的风险。不要购买任何有陈腐气味或霉味的包装，因为里面的整个谷物可能会变质。避免储存在阳光直射、靠近加热器或潮湿条件下的小米。。

患有乳糜泻和其他面筋不耐受症的人可以使用小米和小米粉代替其他谷物，但必须谨慎购买。当散装出售时，这种谷物可能会被微量小麦污染，这可能会导致不舒服的反应。那些对麸质敏感的人应该只选择预先包装的谷子，这些谷子没有在同样加工小麦的设备上包装。

发表于 2022-01-27 19:42
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分类：美食

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