“冷藏”一词是指在冷藏环境中储存货物。这意味着热量从储存容器或房间中排出,以帮助保持物品(通常是食物)新鲜,便于运输、长期或短期储存,等等。冷藏有助于防止食品和其他消费品变质,也可用于各种其他环境,如医院、仓库和任何储存需要保存的产品的地方。在运输货物时,冷藏车通常用于在整个运输过程中保持物品的低温。。
用于冷藏物品的房间或安全壳系统必须进行适当的隔热处理,原因有几个:隔热层有助于保持储存装置内的特定温度;它有助于防止冷空气逸出装置,否则会导致更高的制冷成本和能源浪费;它有助于防止存储单元外部的温度波动。在许多情况下,存储单元内的温度可以通过调节恒温器来控制;然后,冷却装置将冷空气吹入装置,或关闭以使温度升高。。
设计用于运输货物的冷藏装置可以连接到卡车上。拖车装置将配备一个冷却装置,拖车本身将得到良好的绝缘,以确保无论行程持续多长时间,都能保持恒定的低温。可能需要一台发电机为冷却装置供电,包装程序应便于运输产品的冷却。这种方法通常用于运输易腐食品、鲜花、肉类,甚至用于移植的人体器官。血液在运输过程中也会被冷藏,以便日后用于输血。。
家用冰箱也可以被视为冷藏设备。冰箱被用来延长食物的寿命,防止易腐食物变质。过去,人们用冰箱来代替食物冷藏,但这种方法效率低下,因为调节这种结构的温度往往很困难。有些类型的船舶配备了可以调节温度的冷藏装置;过去,捕获的鱼被储存在装满冰的容器中,船必须在冰融化并让鱼变质之前返回港口。。
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