没药是一个只包含一个物种的植物属，被称为cicely、sweet cicely、spanish chervil或garden没药。它是一种高大芳香的多年生草本植物，原产于英格兰、爱尔兰、斯堪的纳维亚和中欧。它是欧芹家族的一员。在春末夏初，它开着一簇簇星形的白花，叶子娇嫩，像蕨类植物。没药用于烹饪时，茴香或甘草一样的味道是理想的。

没药的种子保存不好，所以应该在秋天收集后很快缝好。它的种子荚又长又薄，长约0.5至1英寸（15至25毫米），宽约0.12至0.16英寸（3至4毫米）。它们可以直接缝入地面或容器中。

没药的生长高度在36到48英寸（90到120厘米）之间，直径在18到24英寸（45到60厘米）之间。心形花朵的宽度为0.08至0.16英寸（2至4毫米）。亮绿色羽毛状叶子的长度可达20英寸（50厘米）。

这种植物喜欢中等肥沃、排水良好、湿润的土壤，其pH值为微酸、中性或微碱。它的需水量一般，但重要的是不要过度浇水，使土壤变得泥泞。它需要阳光或部分遮荫，在美国农业部耐寒区3至8生长最好。

厨师们在绿色沙拉、水果沙拉和饮料中使用新鲜的没药叶。有些人把叶子加入炖菜、汤或调味品中。根可以煮沸，并作为配菜与调味汁或白酱汁一起食用。种子有时会被采摘成绿色，切碎，加入冰淇淋或水果沙拉中；完整成熟的种子可以用来做苹果派。煮熟种子后剩下的液体可以用来代替糖。

这是一种易于种植的草本植物，与其他多年生草本植物相比，生长季节较长。这是一种耐寒的植物，不容易受到虫害或常见的植物病害。像许多其他多年生植物一样，在春季或秋季，植物可以分开，以防止过度拥挤。

许多园丁喜欢在传统的草本植物园、窗台、花坛中使用没药，并将其用作边缘或边缘植物。蜜蜂、蝴蝶和蜂鸟都被没药所吸引，它是最早在春天出现的产蜜植物之一。