什么是日本厨房？(a japanese kitchen?)

日本厨房里有很多小器具和用具，它们都是为了方便和展示而设计的。在日本，准备食物通常需要蒸或煮，大量的蔬菜和海鲜有助于健康饮食。随着时间的推移，厨房已经发生了变化，但日本人仍然喜欢精心准备和精美呈现的食物。...

日本厨房里有很多小器具和用具，它们都是为了方便和展示而设计的。在日本，准备食物通常需要蒸或煮，大量的蔬菜和海鲜有助于健康饮食。随着时间的推移，厨房已经发生了变化，但日本人仍然喜欢精心准备和精美呈现的食物。

现代日本厨房已经从农村家庭的壁炉演变成了一个有燃气炉和其他电器的现代房间。自来水已经取代了从水源拖来的水。在古代的日本厨房里，kamado是一种烧制木炭的陶瓷烤架，最初是一种像火炉或烤箱一样使用的土制容器。Kamados在西方厨房也很受欢迎。

住在岛上意味着日本人吃很多海鲜。此外，他们还食用蔬菜、豆制品以及大量大米和面条。二战后，日本人开始吃更多的肉，如猪肉和鸡肉，这增加了健康问题，因为他们采用了西方饮食习惯。由于他们的饮食和健康的烹饪技术，他们仍然是世界上寿命最长的人之一。

在日本的厨房里可以找到各种各样的锅碗瓢盆，包括一个长方形的平底锅，用来制作极受欢迎的tamagoyaki或卷煎蛋卷。几乎每个厨师都会有一个煮面条的大锅和一个金属或竹蒸笼。otoshibuta是一种轻型木盖，放在煮沸的蔬菜上，以保持温度均匀，并且蔬菜在水下不会被压碎。

各种形状和大小的烹饪刷传统上都用来在食物上涂抹酱汁，比如西式糕点刷。好的刀在日本厨房尤其有用，包括一把用来切鱼，一把用来切蔬菜，还有一把用来切肉。日本人对食物有着热爱的关系，而展示就是一切。刀子的高超技巧确保了盘子美观，并且易于用筷子处理食物。

竹滤器，或称zaru，帮助排出或冷却热食物。竹子也被用于蒸笼和烹饪器具，如米桨。在现代日本厨房里可以找到电饭煲，电饭煲可以用来制作比这种主食谷物多得多的食物。随着家庭变得越来越忙碌，坐下来吃饭变得越来越少见，像这样的便利设备让家庭成员更容易按照自己的时间表吃饭。

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