食品科学职业提供了丰富的机会,可以与各种各样的人一起工作,并对他们的生活产生直接影响。有三种类型的食品科学职业:产品开发人员、研究人员和指导员。食品科学是一门公认的生命科学学科,专注于食品生产的所有阶段。值得注意的是,营养学家不是食品科学家,而是专注于食物对人体的影响。
为了有资格从事任何不同的食品科学职业,所有候选人必须成功完成食品科学的大学学位。这门学科要求的课程包括有机化学、植物生物学、植物学、遗传学、农业和经济学。这个领域的职位可以在食品生产公司、大学实验室和研究机构找到。
最受欢迎的食品科学职业之一是产品开发人员。他或她受雇于一家食品生产公司,创造一种新产品或加强现有产品。虽然公众普遍反对改性食品,但包装食品已经被改性,以增加保质期和改善风味或颜色。食品科学行动的一个很好的例子是包装的面包。在家做面包时,配料很简单,是常见的主食。然而,任何包装面包的成分清单包括化学品、化合物和添加剂的清单。
为了向顾客提供高质量的产品,这些变化是必要的,要考虑到准备和运输这些货物从工厂到商店所需的时间。延长产品的保质期对于以足够低的价格提供各种食品,使大多数人能够负担得起购买这些产品是至关重要的。它还能减少食源性疾病、霉菌、细菌或其他可能对人有害的侵扰的风险。
食品科学研究人员调查或创造提高作物产量的新方法,并对抗可能感染不同食物来源的疾病和细菌。他或她通常专注于用于种植食品的过程。值得注意的是,食品科学家研究所有的食物,从农作物到鱼类。
许多大学和学院雇用食品科学家来教授生物学、食品科学、烹饪艺术和农业方面的课程。对产品如何进入食物链,有哪些风险,以及如何管理这些风险有扎实的了解,对任何计划在食品行业工作的人来说都是至关重要的。花点时间探索不同的职业选择,找到你感兴趣的职业。
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