酒吧经理是做什么的？
一个酒吧经理有各种他必须处理的任务，最主要的是管理酒吧的整体运作。酒吧管理的工作通常包括让顾客和员工都满意，同时监督酒吧的日常活动。在保持冷静的同时，经理必须克服障碍，同时确保酒吧在每个班次中各方面都能顺利运行。
控制、计算和采购库存是工作的很大一部分。酒吧经理，可能与酒吧经理助理或首席调酒师一起，清点酒吧产品的库存。重要的是，酒吧经理要密切关注库存的急剧下降或上升，因为这可能是酒吧背后的犯规或粗心的迹象。
要订购的最重要和最昂贵的产品当然是酒精饮料。应定期清点葡萄酒、白酒、瓶装和生啤酒的数量，以便储备适当的数量。酒吧经理可以定期向一个或多个酒精饮料代表或商家提出订单。
根据酒吧的繁忙程度，这些订单可能每天、每周甚至每月都要下。因为他通常负责酒吧而不是整个餐厅，所以酒吧经理通常与酒类、啤酒或葡萄酒销售员建立关系，并经常与他们打交道。偶尔，这种关系可以导致特殊的交易，这意味着酒吧有更好的库存水平。
这种类型的经理也负责吧台后面的工作人员，如调酒师和后卫，或协助调酒师的人。他通常会培训所有的调酒师，或者培训首席调酒师来培训新调酒师。培训内容通常包括酒类处理、首选的客人互动和金钱处理政策。
酒吧经理通常也会准备酒吧的时间表和业绩评估。他应该了解当地和联邦政府的政策，以及酒吧本身关于酒类销售和消费的政策。酒吧经理和他的员工都必须遵守这些准则。
在餐馆里，酒吧经理被认为是 "前厅"（FOH）经理之一，因为他决定了该机构的实际运作。无论企业是酒吧、餐厅、夜总会、赌场、餐饮厅还是其他，这位FOH经理都应该清楚地掌握与公众打交道的技巧。他应该保持专业精神，同时与顾客友好相处，他的想法是应该让顾客愿意回来。
- 发表于 2022-02-14 00:13
- 阅读 ( 81 )
- 分类：教育
你可能感兴趣的文章
酒店前台经理是做什么的？
... 酒店前厅部经理在其工作的酒店负有许多责任。他（她）的任务是确保前台（客人第一次与酒店员工接触的地方）平稳高效地运行。他或她的主要工作是监督前台，培训在酒店这一区...
公寓物业经理是做什么的？
... 公寓物业经理负责公寓物业的基本业务运作。在某些情况下，这个人可以住在现场，甚至可以得到免费或减免租金作为补偿方案的一部分。公寓物业经理的主要职责包括收取租金，...
如何我会成为酒吧经理吗？(i become a pub manager?)
... 为了成为一名酒吧经理，你必须能够成功地理解和指导酒吧的方方面面。这些经理通常必须同时履行其他几个人的职责，包括员工经理、人力资源总监、会计，必要时还包括服务员或女...
公共关系经理是做什么的？
... 公共关系（PR）经理负责监督一个人或公司如何被客户或媒体所看待。公关经理也被称为公关经理或公共关系专家，帮助公司控制其宣传。公关经理的工作通常包括产生正面宣传和管理负...
酒吧服务员是做什么的？
... 顾客服务通常是酒吧服务员的重中之重。她通常需要经常调查她所负责的区域内的顾客，以确保他们拥有他们所订购的一切，并对他们所收到的物品感到满意。如果需要额外的服务或物品...
幼儿园经理是做什么的？
... 苗圃经理负责监督批发、零售或其他设施，这些设施从事向景观承包商或公众销售树木、灌木、花卉和其他植物的业务。苗圃经理负责他们所工作的企业日常运作的所有方面。...
水疗中心经理是做什么的？
... 水疗中心经理负责管理他或她所雇用的水疗中心。根据水疗中心的规模和所提供的治疗类型，其职责可能有很大的不同。例如，有些水疗中心是日间水疗中心，可能只在正常营业时...
投资经理是做什么的？
... 投资经理会做几件事中的一件，取决于他是哪种类型的经理。在某些情况下，投资经理负责监督从众多不同客户那里收集的大笔资金，将这些资金分配到不同的投资项目中。在...
酒吧老板是做什么的？
... 酒吧老板做出影响其饮食场所日常和长期运营的决定。这可能包括管理酒精和食品库存，平衡会计账簿和保持适当的许可证。他经常也是酒吧经理，特别是在一个小型的、...
楼面经理是做什么的？
... 电视广播的现场经理在通常在控制室的制作导演与制作现场的人员和活动之间充当联络人。这个职位的职责通常包括确保制作现场所有必要的技术方面的正常运作，如摄像机和灯光、道具...
0 篇文章
