研究表明牛至油对健康有广泛的益处。其中一个好处是它能够帮助抵抗各种感染，包括寄生虫、病毒、细菌和真菌感染。牛至油的其他好处包括高抗氧化水平，这可能会减缓或防止身体与年龄相关的负面变化，以及抗炎和抗组胺特性，这有助于消肿、疼痛和过敏。牛至油通常是局部使用或口服，这取决于人们希望利用的益处。。

牛至油用作保健品时，通常从野生牛至或牛至植物中提取。这种牛至含有大量的香芹酚和百里酚，这些化合物能提供牛至油的一个关键好处：抗菌特性。这些化合物已被证明具有抗病毒、抗菌、抗真菌和抗寄生虫的作用。基于此，牛至油可能被用来帮助预防和治疗广泛的感染，包括沙门氏菌引起的肠道感染。大肠杆菌和某些寄生虫，以及阴道酵母感染、尿路感染和脚癣。在一些研究中，牛至油对抗细菌的功效已被证明与某些更传统的治疗方法（如青霉素）相当。。

牛至油的另一个关键好处是其高抗氧化水平。一般来说，抗氧化剂有助于对抗体内的自由基。自由基会对人体细胞造成损害，长期以来，这可能会导致癌症、心脏病和视力恶化等问题。一些研究表明，在牛至油中发现的某些抗氧化化合物，包括维生素E和迷迭香酸，可能有助于减缓或防止这些慢性、通常与年龄有关的健康问题的发展。。

牛至油的另外两个主要优点包括其抗炎和抗组胺特性。抗炎特性有助于治疗肿胀的牙龈和某些关节疾病，如关节炎，它们可以帮助减轻炎症，从而起到止痛药的作用。作为一种抗组胺药，这种油可以帮助缓解过敏症状，如流鼻涕和眼睛瘙痒、流泪。牛至油的抗炎和抗组胺功效可以通过减少鼻道软组织的肿胀，以及减少导致身体产生更多粘液的过敏反应来帮助治疗鼻窦疼痛和充血。。

服用牛至油的方法通常取决于人们希望从中受益。例如，为了治疗皮肤感染或牙龈肿胀，稀释的油通常直接涂抹在受影响的部位。为了帮助治疗消化道或呼吸道感染，或利用抗氧化作用，通常使用稀释油或油胶囊。一般来说，建议消费者咨询医疗保健提供者，以确定如何服用牛至油以及需要多少才能获得所需的益处。。