吡哆醇是一种化合物，也称为维生素B6。它与化合物吡哆醛和吡哆胺具有相同的名称。这些物质的化学结构非常相似，在人体内的作用方式都是一样的。所有形式的维生素B6都基于吡啶环。

这些化合物本质上是杂环化合物。这意味着它们至少由一个碳原子、一个非碳原子或非碳化合物组成，并构成一个环。吡哆醇除了一个碳原子外，还含有羟基和甲基化合物。

总共有六种形式的维生素B6。其中包括吡哆醇（PN）、吡哆醛（PL）、吡哆胺（PM）及其三种磷酸盐衍生物。维生素B6是维持体内钠和钾平衡所必需的，也能促进红细胞的生成。此外，吡哆醇帮助身体将碳水化合物转化为葡萄糖，葡萄糖被用作身体的能量来源。

几乎没有人严重缺乏吡哆醇。这种化合物最常见的天然来源是肉和牛奶。很少有植物是吡哆醇的重要来源，生长在东南亚的龙果是一个罕见的例外。素食者可能缺乏维生素B6，但这通常可以通过服用补充剂来弥补。维生素B6可溶于水，这意味着人体不会储存它。

吡哆醇缺乏会导致神经紧张、失眠、口腔溃疡，并可能导致骨质疏松。缺乏维生素B6更严重的并发症包括神经损伤、癫痫发作和免疫系统功能下降。这种维生素也有助于维生素B12的吸收。

维生素B6有多种形式可供食用。这些药物包括口服的药片和胶囊，以及通常通过注射给药的溶液形式。这种维生素的溶液形式也可用于制备的鼻喷雾剂中。

过量的维生素B6也会导致健康问题。每天服用超过200毫克（mg）可能会导致神经系统紊乱和四肢麻木。吡哆醇过量的症状可以持续数年，甚至在停止服用该化合物之后。

1987年，一项研究对妇女进行了为期六个月的研究，她们每天服用50毫克或更少的维生素B6补充剂。研究发现，这些受试者中有21%经历了某种形式的神经毒性。目前推荐的男性和女性维生素B6每日摄入量（RDA）均为2mg。