蛋白质(protein)和维生素(vitamin)的区别
关键区别：蛋白质是人体组织的主要组成部分。富含这种分子的植物或动物组织被认为是食物来源，为人体提供必需的氨基酸。维生素是有机化合物，主要从动植物中获取。
维生素和蛋白质对健康的身体起着非常重要的作用。但是，它们的化学成分和营养需求不同。
蛋白质是人体组织的主要组成部分。它们是氨基酸的聚合物。有成百上千种不同的蛋白质都是由不同的氨基酸组合组成的。在蛋白质中，只有20种不同的氨基酸对人类很重要。它们以不同的组合组合在一起形成身体的蛋白质。氨基酸存在于食物中，主要存在于动物产品中，如肉、豆类、坚果、种子、鱼等；其他蔬菜也有一些蛋白质。每种蛋白质都含有不同量的脂肪和/或碳水化合物。
Dictionary.com网站将维生素定义为“一组对正常新陈代谢极为重要的有机物质中的任何一种，在天然食品中以微量存在，有时以人工合成的形式存在：缺乏维生素会导致特定的紊乱。”
维生素是有机化合物，主要从动植物中获取。的确，由于高温或化学因素，维生素在烹饪时很容易被破坏。因此，在准备食物或将食物存放在冰箱或深冰柜中时，必须小心谨慎。大多数维生素有助于体内的过程。它们有助于其他营养物质的吸收、消化和新陈代谢。
蛋白质和维生素的比较：
|
| 蛋白质 | 维生素 |
| 说明 | 富含这种分子的植物或动物组织被认为是食物来源，为身体提供必需的氨基酸。 | 维生素是有机化合物，主要从动植物中获取。 |
| 必不可少的 | 细胞、组织、抗体、酶和核酸的生长、发育、结构和功能。 | 调节你全身代谢功能的营养物质。 |
| 类型 | 结构酶受体胶原角蛋白其他功能蛋白 | 水溶性维生素-维生素B1（硫胺素）维生素B2（核黄素）维生素B3（烟酸）维生素B6（吡啶毒素）维生素B12（Cobalamin）维生素C（抗坏血酸）脂溶性维生素-维生素A、D、E和KVitamin DVitamin EVitamin K叶酸生物素 |
| 功能 | 赋予细胞或细胞器形状和结构分析生物反应与其他分子结合并传递信号具有特定的功能 | 维生素A——头发和指甲是胡萝卜素，所以它有利于这两种元素。维生素B1（硫胺素）有助于使心脏、神经系统和肌肉正常化；维生素B2（核黄素）与维生素A有相似之处，也有助于眼睛和皮肤。维生素B3（烟酸）可以帮助预防偏头痛；降低血压。维生素B6（吡哆醇）——有助于减少肾结石的形成；同时也建立免疫系统，维生素B12（Cobalamin）能提高能量水平；还有记忆痉挛的助手，维生素C（抗坏血酸）通过帮助免疫系统帮助治疗感冒和其他病毒感染。维生素D-它与其他维生素和矿物质一起作用最好。维生素E——它为身体提供氧气，帮助每个人工作更长时间，减少疲劳。维生素K-帮助脆弱的骨骼从中脱离能够使血液凝固正常。叶酸有助于预防出生缺陷，并允许更好的哺乳。生物素-有助于治疗秃发，减缓头发变灰的进展。 |
- 发表于 2021-07-13 17:35
- 阅读 ( 248 )
- 分类：通用
你可能感兴趣的文章
简单蛋白质(simple protein)和结合蛋白(conjugated protein)的区别
简单蛋白和共轭蛋白的关键区别在于，简单蛋白质由氨基酸结合形成大分子，而共轭蛋白是包含简单蛋白质和非蛋白质组分的复杂分子。 蛋白质是一种生物大分子。这意味着，一个蛋白质分子包含许多与共价键结合的重复单...
瘦蛋白(lean protein)和乳清蛋白(whey protein)的区别
...白和乳清蛋白的关键区别在于，瘦蛋白是指脂肪含量低的蛋白质，而乳清蛋白是从奶酪生产中提取的牛奶蛋白。在营养方面，瘦肉蛋白和乳清蛋白的区别在于，瘦肉蛋白含有微量营养素，而乳清蛋白不含微量营养素，但钙含量高...
脂溶性(fat soluble)和水溶性维生素(water soluble vitamins)的区别
...生素是必需的食物因子，需要正确利用其他营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂类等。此外，它们对我们的生长、细胞分化和其他细胞功能也很重要。因此，维生素主要有两种，即脂溶性维生素和水溶性维生素。因此，维生素...
维生素k(vitamin k)和k2(k2)的区别
...进维生素K依赖蛋白中谷氨酸残基的羧化，维生素K依赖性蛋白质是凝血因子。因此，维生素K的主要功能是帮助凝血。维生素K有两种主要形式，即维生素K/维生素K1和维生素K2。维生素K和维生素K2之间的关键区别取决于这两种维生...
视黄醇(retinol)和维生素 c(vitamin c)的区别
...骨骼、椎间盘、健康牙齿、软骨、关节衬里和血管所需的蛋白质。 视黄醇和维生素c的区别 定义 视黄醇 视黄醇，也被称为维生素A，是一种存在于食品中的维生素，用作膳食补充剂。视黄醇（维生素A）主要用于治疗和预防维...
胶原蛋白(collagen protein)和乳清(whey)的区别
...胶原蛋白(collagen protein)？ 作为人体内主要和常见的复合蛋白质之一，包括肌肉、骨骼、肌腱、消化系统和皮肤。胶原蛋白是人体组织再生的主要营养素，在替代死皮细胞的同时也能增强皮肤的弹性和增加弹性。天然存在于骨汤...
维生素b(vitamin b)和维生素b12(vitamin b12)的区别
...化 维生素B6–氨基酸代谢的辅助因子 生物素-参与脂质、蛋白质和碳水化合物的代谢 叶酸作为一种辅酶，参与细胞分裂、神经管发育和红细胞的产生 维生素B12有多种作用，它们是：； 参与碳水化合物、蛋白质和脂质的细胞代谢 ...
维生素c(vitamin c)和酯c(ester c)的区别
维生素c的主要区别(main difference vitamin c) vs. 酯c(ester c) 关于维生素C和酯C之间的区别似乎有很多混淆。维生素C是一种水溶性必需维生素，是由L-抗坏血酸、抗坏血酸和脱氢抗坏血酸组成的一组营养有机复合物。维生素C对...
维生素k(vitamin k)和k2级(k2)的区别
...在血管内沉积。维生素K也能激活参与骨骼生长和发育的蛋白质。虽然维生素K缺乏是罕见的，个人严重吸收不良或营养不良或那些谁服用华法林可维生素K缺乏，特点是出血过多。 什么是维生素k2(vitamin k2)？ 维生素K2是发酵食品和...
大麻蛋白(hemp protein)和乳清蛋白(whey protein)的区别
...白的来源是动物，因为它来源于牛奶。此外，**蛋白含有蛋白质加上有益心脏的脂肪和纤维，而乳清蛋白是一种非常浓缩的蛋白质。 **蛋白和乳清蛋白是两种来源不同的膳食蛋白。这两种蛋白质都能提供所有必需氨基酸的可变量...
0 篇文章
