红酒是用整颗葡萄制成的葡萄酒，用完整的果皮压榨而成。红酒的健康益处包括降低胆固醇和降低患心脏病的风险。地中海健康饮食强调使用橄榄油代替其他脂肪，每天摄入适量红酒。

葡萄皮是水果中富含抗氧化剂的部分。抗氧化剂被认为通过保护身体免受自由基的伤害而具有抗衰老作用，自由基会破坏细胞。抗氧化剂还可以通过提高血液中高密度脂蛋白胆固醇的水平来帮助减少对动脉的损害，高密度脂蛋白胆固醇也被称为有益于心血管健康的“好胆固醇”。

红酒中有益健康的抗氧化剂叫做白藜芦醇。白藜芦醇是一种保护心脏内血管的多酚。白藜芦醇也存在于蓝莓和花生中，尽管这种化合物在红酒中的浓度要高得多。大多数白藜芦醇存在于葡萄皮中，但红葡萄酒中的白藜芦醇含量（按体积计）高于生葡萄中的白藜芦醇含量。因为白葡萄酒不含葡萄皮，所以白藜芦醇的含量要低得多。

红酒的其他健康益处来自一种叫做类黄酮的抗氧化剂。类黄酮是水果和蔬菜中的一种化合物，能赋予它们味道。黄酮类化合物有助于防止血液凝块，促进血液循环。这些抗氧化剂在啤酒、白葡萄酒、橙子、茶、苹果和洋葱中含量较少。

在20世纪末，所谓的“法国悖论”的概念促使健康研究人员调查红酒的益处。法国悖论指的是法国南部的生活方式，这种生活方式几乎不涉及运动、烟草使用和高动物脂肪和碳水化合物的饮食。尽管如此，该地区的肥胖和心脏病发病率是世界上最低的。一些研究表明，适量红酒的好处可能是造成这种明显异常的原因。。

美国心脏协会警告说，饮酒会导致其他健康问题，如心脏病、高血压和肝病。为了获得红酒的健康益处，同时将风险降至最低，每天只喝少量红酒。男性每天应该喝不超过两杯4盎司（118毫升）的红酒。女性应该限制自己每天喝一杯。