什么是红酒？(red wine?)
红葡萄酒是一种发酵饮料，由欧洲葡萄品种制成。红酒家族中有各种各样的饮料，从爽口的仙芬黛到泥土味的梅洛。从葡萄中提取的另一种主要葡萄酒是白葡萄酒。“红葡萄酒”是一个庞大的类别，包含了令人眼花缭乱的风格和口味。
酿造红酒时，葡萄被整个压碎，果皮与葡萄汁和葡萄体一起发酵。果皮赋予葡萄酒独特的颜色；红葡萄酒的葡萄是红色的，深紫色的，有时甚至是蓝色的。根据葡萄品种和葡萄酒的发酵方式，葡萄酒的颜色变化很大，颜色是评价葡萄酒的重要工具。
相比之下，白葡萄酒是由浅色葡萄或在发酵过程开始前剥皮的葡萄制成的，因此它的颜色是浅色的，而不是深色的。白葡萄酒也有不同于红葡萄酒的风味特征，红葡萄酒由于含有果皮而更倾向于单宁。这些单宁能给红色带来一种非常独特的强烈味道。包括皮肤也给葡萄酒一些健康的好处；葡萄皮和葡萄籽含有抗氧化剂和一种叫做白藜芦醇的化合物，据信对人体健康有益。
在你用完并购买几箱葡萄酒作为“健康投资”之前，请注意，葡萄酒必须大量消费才能感受到其益处。因为大量饮酒可能会导致一些健康问题，你可能最终造成的伤害和你所做的好事一样多。由于媒体喜欢时不时地大肆宣扬红酒对消费者的好处，因此了解这些故事在很大程度上都是胡说八道是很有用的。
红酒放在一个大的椭圆形或蛋形的杯子里，顶部呈锥形，味道最好。理想情况下，应该倒入少量，以便饮酒者在饮用前能够打旋并闻一闻杯中的葡萄酒。红酒的最佳食用温度各不相同，但一般在60-65华氏度（15-18摄氏度）之间。你可能会发现，如果在上菜前让它们呼吸一下，红色的味道也会更好。
一些著名的红葡萄酒包括设拉子、梅洛、仙粉黛、赤霞珠、波尔多、格伦奇、桑吉奥维斯、马尔贝克和黑比诺。当你品尝这些品种时，你可能想寻找常见的口味，如巧克力、泥土、烟草、真菌和水果，它们通常以红色出现。你当然不需要成为一个葡萄酒势利小人来欣赏葡萄酒，而学会区分葡萄酒的口味可以帮助你发展自己的口味。
- 发表于 2021-12-05 10:24
- 阅读 ( 140 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
香醋(balsamic vinegar)和红酒醋(red wine vinegar)的区别
...欢迎的品种。本文将讨论香脂醋和红葡萄酒醋的区别。 什么是香醋(balsamic vinegar)？ 香醋是经典的意大利醋，是以传统方式形成的。传统的醋发酵过程是将葡萄酒放在有孔的木桶中，以便通风。在这个过程中，酒精转化为醋酸，...
高脚杯(goblet)和酒杯(wine glass)的区别
...边和深碗。根据酒杯的不同，酒杯的形状也各不相同。 什么是高脚杯(a goblet)？ 高脚杯是一个有脚有茎的酒杯。这种类型的刀架基本上有四个部分：边缘，碗，茎和脚。“高脚杯”一词主要是指用来浇水的玻璃杯；因此，它也被...
红色(red)和白葡萄酒(white wine)的区别
红酒vs白酒 红葡萄酒和白葡萄酒有许多相似之处和不同之处，但在普通人群中，这种差异可能不太明显。红葡萄酒和白葡萄酒都是用葡萄酿造的。酿造葡萄酒的一般过程是葡萄的制备、酵母的添加和发酵。这一过程是可能的，...
红色(red)和白葡萄酒杯(white wine glasses)的区别
...酒杯会对葡萄酒的整体风味产生一些不利影响。这就是为什么它最好是从它的茎部开始。至于碗的大小，更窄的碗大小是这样设计的，因为与红酒相比，白葡萄酒不需要通气。与红葡萄酒杯相比，白葡萄酒杯的唇部设计略显细致...
如何找一瓶好的红酒(find a good red wine)
...好，那么它的味道也会很好。 酒的平衡 葡萄酒的平衡是什么意思？葡萄酒的平衡是通过适当的成分混合来实现的，这样你就不会注意到酸度、果味、单宁或酒精味会让你感到困扰。如果你在喝了第一口红酒后眼睛里没有泪水，...
红色(red)和白葡萄酒(white wine)的区别
...有各种类型的红葡萄酒和白葡萄酒。 覆盖的关键领域 1.什么是红酒-定义、生产、类型2。什么是白葡萄酒-定义，生产，类型3。红葡萄酒和白葡萄酒的区别——主要区别的比较 关键术语 Red Wine, White Wine, Wine 什么是红葡萄酒(red win...
红酒醋(red wine vinegar)和香醋(balsamic vinegar)的区别
...酒醋(red wine vinegar) vs. 香醋(balsamic vinegar) 红酒醋和香醋有什么区别？红酒醋起源于法国，由红酒制成。而香醋则起源于意大利。比较昂贵的香醋是由葡萄制成的，而比较商业的香醋是由葡萄汁、醋、焦糖和糖制成的。红酒醋的发...
苹果醋，白葡萄酒醋，(apple cider vinegar, white wine vinegar,)和红酒醋(red wine vinegar)的区别
...多人也对白葡萄酒醋和红葡萄酒醋信誓旦旦。这三种醋有什么区别？ 总结表格 苹果酒醋 白葡萄酒醋 红酒醋 由发酵苹果制成 通过发酵、过滤和陈酿白葡萄酒制成 通过发酵、过滤和陈酿红酒制成 巴氏杀菌的苹果醋是一种...
红色(red)和白葡萄酒(white wine)的区别
...氧化，变得刺耳和苦涩。 红葡萄酒和白葡萄酒应该搭配什么样的食物，以及食用温度和储存方式也有一定的区别。这些差异如下所示： 红葡萄酒 白葡萄酒 成分 全黑葡萄 全浅色葡萄或黑葡萄汁 品味 红葡萄酒味道很浓...
什么是红酒？(red wine?)
红葡萄酒是一种发酵饮料，由欧洲葡萄品种制成。红酒家族中有各种各样的饮料，从...
0 篇文章
