红色(red)和白葡萄酒(white wine)的区别
关键区别：白葡萄酒是由绿色、金色或淡黄色的葡萄或精选的黑葡萄汁酿造的。红葡萄酒是用黑葡萄酿造的。
“葡萄酒”一词来自拉丁语vinum，意思是“葡萄酒”或“葡萄藤”。葡萄酒已经存在了几千年。我们对葡萄酒生产的最早记录可以追溯到公元前六千年。这些不同的遗址可以追溯到公元前6000年的格鲁吉亚、公元前5000年的伊朗和公元前4100年的亚美尼亚。目前，有各种不同类型的现代葡萄酒来自法国，意大利，西班牙，美国等。出于各种目的，大多数人把葡萄酒分为两类，红色和白色。
红葡萄酒是由黑葡萄酿制的，而白葡萄酒是由白葡萄或黑葡萄汁酿制的。葡萄很少是黑色或白色的，而白色葡萄指的是表皮较浅的葡萄，可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。空白葡萄指的是带有红色或蓝**调的葡萄，范围从浅红宝石到深靛蓝。
红葡萄酒和白葡萄酒的生产过程差别不大。葡萄被压碎进机器，发酵，然后储存一段时间。白葡萄酒几乎不含红**素。这主要是因为它是由白葡萄制成的。有些白葡萄酒，如香槟，也是由黑葡萄酿造的。然而，他们只使用葡萄汁，丢弃色素皮肤和果肉。众所周知，白葡萄酒有甜或干的味道，或介于两者之间。
红葡萄酒是用黑葡萄酿造的。他们有一个明显的红色，因为他们使用整个葡萄，包括葡萄皮。葡萄皮上有所有葡萄的色素，这就是葡萄的颜色，也就是葡萄酒的颜色。在整个发酵过程中，果皮一直保存在葡萄酒中，这就是红酒吸收颜色的方式。
红葡萄酒和白葡萄酒的另一个区别是单宁。单宁存在于葡萄皮中，并从皮中转移到葡萄酒中。它们主要存在于红酒中，是饮用红酒时口腔和喉咙后部产生干涩、皱褶感的原因。它们也有助于保存葡萄酒，使红葡萄酒比白葡萄酒陈年时间更长。而且，红葡萄酒一旦暴露在氧气中就更加细腻。他们需要呼吸。他们应该被打开，让坐在这样一些酒精可以蒸发，让葡萄酒平衡。这将使更多的味道和质地出来，使葡萄酒更令人愉快，但如果保持太久，葡萄酒将开始氧化，变得刺耳和苦涩。
红葡萄酒和白葡萄酒应该搭配什么样的食物，以及食用温度和储存方式也有一定的区别。这些差异如下所示：
|
| 红葡萄酒 | 白葡萄酒 |
| 成分 | 全黑葡萄 | 全浅色葡萄或黑葡萄汁 |
| 品味 | 红葡萄酒味道很浓。更香更香。 | 白葡萄酒具有清淡、清脆、果味和香气。 |
| 优势 | 强大的抗氧化剂，可能有助于预防心脏病，提高良好的胆固醇水平和保护动脉免受损害。 | 含有较少的reservatrol，一种强大的抗氧化剂，可以减少坏胆固醇和血凝块。 |
| 卡路里 | 一杯3到5盎司的红酒就有74卡路里的热量 | 一杯3到5盎司的白葡萄酒含70卡路里 |
| 工作温度 | 室温，62-67华氏度 | 冷冻，38-44华氏度 |
| 搭配食物 | 牛肉、猪肉、巧克力 | 鱼、家禽、猪肉 |
| 晾晒 | 红酒需要呼吸，所以需要打开，让它们静置。 | 白葡萄酒通常在开封后就可以喝了 |
| 保管部 | 室温保存。用真空泵一瓶红酒可以保存4-5天。 | 白葡萄酒在开封后需要保持冷藏，并且可以在一周内保持新鲜和可饮用。 |
| 常见类型 | 博若莱、赤霞珠、基安蒂、梅洛、黑比诺和仙粉黛。 | 雷司令、赛美蓉、长相思、灰比诺、摩泽尔和香槟。 |
- 发表于 2021-07-13 21:38
- 阅读 ( 186 )
- 分类：通用
你可能感兴趣的文章
香醋(balsamic vinegar)和红酒醋(red wine vinegar)的区别
...内的葡萄酒，大多数准备在2年内。它可以用红葡萄酒或白葡萄酒酿造。红葡萄酒用于酿造红酒醋。发酵只需一两年。红酒醋呈褐色，味道醇厚，用于沙拉酱和酱汁。便宜点各种各样的红葡萄酒都有一种强烈的味道，并且通常不...
高脚杯(goblet)和酒杯(wine glass)的区别
...璃杯是为更精致的红酒而设计的，比波尔多酒杯更宽。 白葡萄酒杯 白葡萄酒的杯口较小；酒杯较窄，通常较薄，杯柄较长。白葡萄酒玻璃杯的形状和大小也会有所不同。 香槟长笛 香槟长笛有长柄和窄碗。这种独特的形状有助...
啤酒、咖啡和其他饮料的理想温度
...。温度会影响风味和芳香，这张信息图展示了啤酒、茶、葡萄酒、咖啡等的理想食用温度。我们以前已经讨论过葡萄酒，这将更详细一些。该图基于一些文章和专家信息，引用在图像底部。据介绍，果味红葡萄酒应在10点供应°-1...
红色(red)和白葡萄酒(white wine)的区别
红酒vs白酒 红葡萄酒和白葡萄酒有许多相似之处和不同之处，但在普通人群中，这种差异可能不太明显。红葡萄酒和白葡萄酒都是用葡萄酿造的。酿造葡萄酒的一般过程是葡萄的制备、酵母的添加和发酵。这一过程是可能的，...
红色(red)和白葡萄酒杯(white wine glasses)的区别
红葡萄酒杯与白葡萄酒杯 非葡萄酒饮用者通常会忽略使用不同类型的酒杯饮用饮料的影响，因为这不会对葡萄酒的原始香气和风味产生直接影响。好吧，真正的葡萄酒鉴赏家往往不同意。葡萄酒杯有很多种（红的、白的、香槟...
如何找一瓶好的红酒(find a good red wine)
...一颗坚果或一块巧克力，那你就拥有了一款品质优良的深红色葡萄酒。 怎么结束的 这种味道能维持足够的时间吗？这是判断红酒质量的好方法。如果你把它吞下去后，它的味道在口中停留了一段时间，那你手里就有一杯好红酒...
红橡木(red oak)和白橡木(white oak)的区别
...过300年。 Figure 1: Red Oak 此外，红橡木的心材颜色略带粉红色。然而，它的边材可以是白色到棕色的颜色。红橡木很容易蒸汽弯曲，而且它能很好地吸收胶水。但是，它的耐水性较差，因为它有一个开放的结构，红橡木的开放毛...
红酒醋(red wine vinegar)和香醋(balsamic vinegar)的区别
...发酵 至少需要12年的发酵（传统和高端香醋） 颜色从暗红色到略带褐色 深棕色 醇香 甜味，果味 用于沙拉酱和酱汁 用于沙拉菜的调味，烤肉的调味和平底锅的脱盐 描述 当你发酵红酒直到形成醋酸时，就会产生红酒醋...
红酒醋(red wine vinegar)和白葡萄酒醋(white wine vinegar)的区别
...由什么制成的。本文将讨论葡萄酒醋，它是由红葡萄酒或白葡萄酒制成的。继续读下去，我们会告诉你所有关于红酒醋和白酒醋以及区分它们的方面。 总结表格 红酒醋 白葡萄酒醋 由红酒制成 由白葡萄酒制成 更微妙的...
白醋(white vinegar)和白葡萄酒醋(white wine vinegar)的区别
...区别，以及它们是否真的可以互换。 总结表格 白醋 白葡萄酒醋 由蒸馏谷物（如玉米）和水制成 由白葡萄酒如灰皮诺或香槟制成（优质白葡萄酒醋是用优质葡萄酿造的，在木桶中陈酿两年） 酸度较高（5%至8%） 酸度约为...
0 篇文章
