番茄红素是一种抗氧化剂，存在于各种水果和蔬菜中。含有番茄红素的食物包括番茄汁、番茄酱、罐装番茄、粉红葡萄柚、番石榴、木瓜和西瓜。番茄红素的益处与番茄红素对身体的影响有关。例如，番茄红素对身体有益，因为它有助于中和心脏病中的自由基，有助于分解低密度脂蛋白胆固醇，改善皮肤健康，有助于减少癌症，有助于减少黄斑变性的症状，并且食用安全无毒。。

自由基是能量代谢和免疫系统功能所必需的。如果体内存在过量的自由基，过量的自由基会攻击健康细胞，尤其是蛋白质和膜脂，从而导致各种疾病。番茄红素的好处之一是它有助于中和与心脏病有关的自由基。

番茄红素的另一个好处是它能分解低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，从而降低患心脏病的可能性。通常，胆固醇水平高的人没有足够的肝酶分解LDL胆固醇。番茄红素对这些人有益，因为它可以帮助分解低密度脂蛋白胆固醇。

改善皮肤健康是番茄红素的一个好处。例如，人们通常每天都暴露在太阳紫外线下。此外，皮肤细胞还暴露于太阳辐射、各种污染以及日常使用的某些设备的辐射中。随着年龄的增长，这会对皮肤造成损害，并可能出现老年斑。番茄红素对皮肤有益，因为它限制了紫外线和辐射造成的伤害。

它的抗癌特性是番茄红素可以提供的一个好处。例如，医生发现西红柿可以阻断乳腺肿瘤细胞的生长，防止肿瘤扩散。此外，研究人员还发现番茄红素有助于预防宫颈癌、胃癌和皮肤癌。

减少黄斑变性症状是番茄红素的另一个好处。例如，有一项研究表明，体内番茄红素水平较低的人更容易出现年龄相关性黄斑变性。此外，其他研究表明，食用含有番茄红素的食物与黄斑变性发病率的降低高度相关。

番茄红素的另一个好处是据报道它无毒且安全。通常，个人可以食用番茄红素，而不会产生负面副作用。无论是个人食用含番茄红素的食物，还是以补充形式食用番茄红素，都被认为是安全的。