第1部分第1部分（共3部分）：选择成熟的黑莓

1. 1.买黑莓。获取黑莓有很多不同的方法。有些人更喜欢去当地的杂货店，而另一些人则更喜欢直接从丛林中挑选它们，选择自己的位置，甚至只是在当地可能有多野生的地方。有些人可以尝到有机黑莓和非有机黑莓的区别。有机水果可以提供额外的健康益处。非有机黑莓使用杀虫剂来驱除虫子，使用防腐剂来防止霉菌生长。

2. 确保黑莓成熟。在杂货店，黑莓通常装在预先挑选好的透明塑料容器中，容器上有孔以便空气通过。最好检查容器四周可见黑莓的所有侧面，避免选择底部有发霉浆果的容器。在树篱或农场的灌木丛中采摘时，要寻找完全成熟、没有霉菌的黑莓。黑莓采摘后不会成熟。黑莓是一种季节性水果，在美国的夏季、英国和世界其他地方的秋季达到顶峰。当不是黑莓成熟的季节，你必须仔细寻找黑莓未成熟的迹象。

3. 3避免发霉或未成熟的浆果。虽然香蕉和牛油果等其他水果在完全成熟之前可以安全采摘，但黑莓仍将未成熟且不诱人。黑莓发霉或未成熟的一些迹象包括：温度。（浆果在室温下会更快发霉。）浆果上长满了绒毛。褪色。水果上有瘀伤或凹痕。软斑和皱纹。漏水的果汁。

第2部分第2部分，共3部分：清洗黑莓

1. 1防止随着时间的推移在黑莓手机上形成霉菌。如果你不同时使用所有的黑莓，那么黑莓很快就会变质。把浆果放在室温下会导致它们一夜之间发霉。只在冰箱里放1-2天的浆果。之后他们会变坏的。如果你想保存更长时间，你可以在没有空气的情况下将黑莓冷冻几个月。（一定要先洗！）在你要吃浆果之前把它们洗干净。浆果一经清洗，就更容易变坏。

2. 2使用前用水彻底浸泡每个黑莓。在冷冻黑莓手机之前冲洗一下也是明智的。如果你在把浆果放入冰箱之前冲洗干净，你可能会让浆果更快地发霉。冲洗时不要用力按压，因为黑莓很容易挤压。

3. 3.尝试用黑莓强化主菜或主菜。它们可以单独享用，也可以搭配沙拉享用。你还可以制作黑莓果酱、果冻和蜜饯。在酸奶中加入黑莓也可以提高一道简单但健康的菜的味道。你可以在Allrecipes等配方网站上找到更多黑莓的配方和用途。

第三部分第三部分共三部分：食用黑莓

1. 1.生黑莓。你可以先从浆果的侧面咬一小口，然后绕着浆果中心走，避开种子。黑莓的中心和种子对一些人来说可能是苦的。或者，你可以把整个黑莓放进嘴里，尽情享受它的味道，包括它的中心和种子。为了获得最大的健康益处，吃下整个黑莓。黑莓富含维生素C和其他必需营养素。

2. 2.制作黑莓果酱。如果你还剩下一些黑莓，你可以用剩下的或冷冻的浆果制作黑莓果酱。有时，把剩下的浆果捣碎并用在吐司上就很容易了。浆果酱几乎可以由任何浆果制成。你只需要一个锅、炉子、玻璃罐、浆果和糖。将浆果和1.5杯糖放入锅中，用中火加热，观察直到糖溶解。让果酱慢炖15分钟，然后将其从火中取出。

3. 3.在水果沙拉中加入黑莓。很多时候，黑莓可以与蓝莓、草莓和覆盆子一起作为水果沙拉的补充。你可以加入芒果和哈密瓜，以获得更多的颜色和不同的质地。这道菜营养丰富，清爽爽口，尤其是在夏天。你可以把黑莓加到脱脂酸奶和牛奶干酪中，或者只是把它们放在一块带酸奶的松饼上。黑莓可以让你的早餐或午间小吃变得更甜、更有营养。记住，如果你想避免苦涩的回味，你可以享用整个黑莓，或者在中间或种子周围吃。

4. 4.烤一个黑莓派。与苹果或草莓馅饼类似，黑莓可以作为夏季甜点馅饼的主要原料。加入一些鲜奶油，像吃其他水果派一样享用。大多数黑莓派的食谱都很简单，比如黑莓、糖、面粉、牛奶和派皮。将浆果、糖和面粉混合到派壳中，放入烤箱中烤15-35分钟，就可以做出一个完美的黑莓派。

黑莓派、果冻和莫吉托配方

黑莓派食谱

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黑莓苹果果冻配方

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枫叶黑莓莫吉托配方

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• 如果你打算去农场自己摘黑莓，请提前打电话。在这个季节，一些农场可以在一天的早些时候清除黑莓。
• 为混乱做好准备。黑莓汁容易染色。
• 为了获得全面的健康益处，黑莓手机应该被完全消费掉。黑莓的所有部分都可以安全食用，包括树皮和叶子。