如何做dil pasand(make dil pasand)

Dil pasand在印度很受欢迎。这些薄片包子是由椰子、水果和坚果混合而成的甜面包，通常作为零食或甜点食用。...

第1部分第1/3部分：第一部分：制作面团

1混合水和2/5杯（50克）面粉。将这两种原料放入一个中等大小的平底锅中，用中火将其放在炉子上。烹饪，经常搅拌，直到混合物变得光滑和粘稠。将混合物煮至少5分钟。在烹饪过程中，它可能会结块，这将对最终面团的质量产生负面影响。连续搅拌是关键。如果你搅拌得不够充分，混合物将永远不会变得光滑和适当粘稠。如果搅拌不彻底，也会导致热锅侧面和底部的面粉开始燃烧。

2.保持冷静。将平底锅从火中取出。让面粉混合物冷却，直到温度略高于室温。根据烹饪时混合物的温度，你可能需要等待30到60分钟才能充分冷却。如果在添加其他配料时混合物太热，可能会意外杀死酵母，这意味着面团将无法再发酵。

3加入剩下的大部分面团原料。将液体面粉混合物与剩下的4杯（500克）面粉、黄油、酵母、盐、糖和牛奶混合。搅拌均匀。用你的手或结实的调羹来混合这些成分。继续搅拌平底锅的内容物，直到你无法再识别混合物中的任何单独成分。

4.整理至光滑。将面团翻出来放在撒了少量面粉的台面上揉，直到面团变得光滑有弹性。你可能还需要用手轻轻地抹面粉，以防止面团粘在皮肤上。揉面团需要5到10分钟的时间。试着拉伸一部分面团，以测试光滑的面团。当你拉的时候，你应该会感觉到一些阻力，但是面团仍然应该伸展得很好。

5.加油。把油撒在面团上。将其揉入面团，继续揉4到5分钟。成品面团的外观将比添加油之前更加光泽度，但当你触摸面团时，它不应该感觉特别油腻。

6.让面团发酵。把面团放在一个抹了油的碗里，用塑料薄膜包起来。让它在温暖的地方上升1到2个小时，或者直到体积加倍。你可以用湿漉漉的餐巾盖在塑料薄膜上，进一步鼓励这个过程。增加的湿度会使面团上升得更快。

你可以用同样的面团和馅料准备一道相关的菜dil kush。只需制作一个大面包包而不是八个小面包包，然后再烤10到20分钟。把面包切成三角形。
为了节省时间，你可以用冷冻的帕拉塔或泡芙糕点代替自己准备面团。让冷冻面团解冻30分钟左右，然后像填充自制面团一样填充。

发表于 2022-04-11 02:57
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分类：娱乐

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