方法1方法1/2：使用聚丙烯酸钠

1. 1加入一些聚丙烯酸钠。聚丙烯酸钠是一种吸水性聚合物，可吸收高达其重量400倍的水分。它存在于许多吸水性产品中，比如尿布，你可以在网上购买。它偶尔以“水凝胶粉”、“泥浆粉”或“速溶固体粉”的形式出售

2. 2戴上护目镜。你将使用化学品，因此必须戴上护目镜。聚合物吸收水分，所以这不是你想要进入眼睛的东西。

3. 3在玻璃容器中测量5至7克（0.18至0.25盎司）聚丙烯酸钠。这似乎是一个很小的量，但你不需要太多的水变成凝胶。一旦加水，聚合物就会膨胀。

4. 4加入300毫升水。试着快速倒水，从大约12英寸（30厘米）甚至更高的地方倒水；这将使水更好地混合到聚合物中。如果你能接触到它，使用去离子水以获得最佳效果。

5. 5看着水变成凝胶。聚丙烯酸钠既有羧酸阴离子质子又有钠阳离子质子。由于水被钠离子吸引，它通过渗透作用进入聚合物。这会导致羧酸钠离子化，聚合物膨胀。同时，阴离子羧酸盐相互排斥，导致进一步膨胀，从而截留水分，形成凝胶。

6. 6将一些盐搅拌到锅中，以反转过程。这不是实验的必要部分，但它是一个有趣的后续步骤。NaCL（氯化钠，也称为食盐）会增加水中电解质（离子）的数量。这可以防止羧酸盐相互排斥，导致聚合物收缩并排出水。从5到7克（1到1.25茶匙）盐开始，然后根据需要添加更多盐。继续加盐搅拌，直到凝胶变成水。使用玻璃搅拌棒或搅拌棒。

7. 7.丢弃凝胶。如果你的实验室有一个存放化学品的垃圾桶，你可以把凝胶倒进去。你也可以把盐搅拌进去，如前一步所示，使其回到液态，然后倒入排水管。

方法2方法2/2：制作食用水凝胶

1. 1测量3⅓ 杯（80克）琼脂粉放入一个大平底锅中。确保使用的是琼脂粉，而不是琼脂片。此外，确保平底锅足够大，可以容纳至少2升（0.53美制加仑）的水。

2. 2.将8杯（2升）的水逐渐搅拌到平底锅中。不要一次全部加水。取而代之的是，先用足够的水将粉末变成糊状。然后以大约四个增量加入其余的水，在每个增量之间搅拌。

3. 3.将琼脂水煮沸。把平底锅放在炉子上，把温度调到中等。将琼脂水煮3到5分钟，或直到温度达到176华氏度（80摄氏度）。

4. 4.在冰浴中加入琼脂水。在一个更大的容器（如水槽）里装满冷水，然后加冰。将平底锅放入水中，然后搅拌琼脂水，直到它变冷变清。冰浴中的水位需要达到平底锅中的琼脂水位。

5. 5将琼脂搅拌到你想要的模具中。你可以使用硅胶烘焙或冰块托盘，普通的冰块托盘，甚至糖果制作模具。你甚至可以使用普通的果冻模具。

6. 6将琼脂水冷藏2小时。随着琼脂水继续冷却，它将凝固成凝胶。天气会有点雾，但仍然很晴朗，可以透过。

7. 7.脱模并上桌。这种凝胶尝起来味道不太好，所以在挖进去之前倒一些糖水或简单的糖浆是个好主意。你甚至可以用蜂蜜或加味的简单糖浆代替。

• 聚丙烯酸钠法用于实验和学习目的。它不是用来吃或玩的。
• 制作可食用水凝胶时，试着用调味水代替普通水。