第1部分第1部分，共3部分：组织食谱

1. 1选择食谱的重点或主题。如果你想写一本烹饪书，很可能你已经对你想写的东西有了大致的了解。从广泛的食物或特定类型的饮食开始。从那里，你可以开始缩小你要写的内容。例如，你可能想写一本甜点食谱或派对食物和开胃菜食谱。

2. 2找到你的利基。一旦你选择了一个广泛的主题，缩小烹饪书的重点，使之真正与众不同。虽然每年都会有很多新的烹饪书出版，但如果你能让自己的烹饪书脱颖而出，你将增加出版的机会。如果你对烹饪风格或食物有独特的看法，你可能想把它作为烹饪书的重点。例如，你的甜点食谱可能包含如何制作复杂s'More的食谱。或者，派对和开胃菜食谱可以侧重于古饮食友好的食物。

3. 3.决定你写的食谱是供个人使用还是供专业人士使用。如果你只是想写一本烹饪书，供自己在厨房里使用，或者送给家人和朋友，你可以更随意地书写、拍照（如果你甚至拍照）以及书的结构。如果你想写一本要出版的烹饪书，你需要尽可能使这本书精雕细琢、富有创意和原创。要制作一本个人烹饪书，你可以把它写在电脑上的可读PDF文件中。打印文件并将其装订在副本或打印位置。

4. 4研究什么是流行的。如果你正在努力缩小烹饪书的范围，你可能想联系几家出版公司。简单地告诉出版公司你正在写一本烹饪书，你想知道出版公司是否正在积极寻找特定类型的烹饪书。你也可以在热门网站上查看新的食品趋势、产品或饮食。记住，你想让你的食谱脱颖而出，所以你甚至可能想结合一些流行的组合（比如如何发酵螺旋状食物或制作无麸质的松糕）。

5. 5.决定食谱的风格。一旦你缩小了烹饪书的范围，决定书的心情和感觉。确定你是想简单地给出食谱，还是你的食谱也会讲述一个故事。叙述可能有助于使你的食谱与众不同，尤其是如果它有一个广泛的主题。例如，如果你写的是一个家庭的烹饪，你可以增加兴趣写什么使你的家庭独特。例如，告诉你的大家庭烹饪的故事，你的家庭有几个饮食限制，或为你的家庭烹饪特定风格的食物预算。

6. 6对内容做一个粗略的概述。在你开始整理食谱之前，先确定食谱的大致轮廓。这样，你就可以把菜谱插入到他们的章节中，或者跟菜谱一起讲故事。如果你在提纲上遇到困难，可以浏览一些你最喜欢的烹饪书来获得组织上的想法。例如，你的甜点食谱可能有四章：一章是关于经典的松糕，一章是关于无麸质松糕，一章是关于成型松糕，一章是关于美味松糕。虽然有点古怪也没关系，但请记住，读者通常希望标准烹饪书从美味到甜味，从开胃菜到主菜再到甜点，或者从没有经验的厨师到精通厨房的厨师。

第2部分第2部分，共3部分：创建原始内容

1. 1收集你自己的食谱。检查你的食谱主题。把它们分类，找出你认为味道最好的菜谱，并将其纳入食谱。选择比你计划的食谱多10%到15%的食谱。避免包含你制作困难或不感兴趣的食谱。想想你为别人做的食谱。如果其中任何一个很受欢迎，请将其列入食谱。

2. 2制作食谱并写下提示。测试比你认为需要的更多的食谱，因为你可能会改变使用其中一些食谱的想法。当你测试时，写下如何制作每个食谱的详细描述。包括鼓励读者制作食物的有用提示。试着为配方中的成分和变化提供替代品。例如，不要说“把黄油和糖打成奶油”，而是指导读者“用糖中速搅拌室温黄油，直到它变轻变松。”请其他人测试你的食谱。通过这种方式，你可以得到关于你的说明有多清晰，食物味道如何，以及你需要改进食谱的反馈。

3. 3.按照食谱上的要求写下每个食谱。仔细阅读所有的测试笔记和其他人的反馈。通过解释如何烹饪或组合配料来创建详细的食谱。尽可能地清晰和彻底，这样多个技能水平的人就可以烹饪你的食物。在某些情况下，图表和插图可能和照片一样有用。如果你不会画画，找一个愿意帮忙的人。

4. 4.拍摄食物的照片。高分辨率、高质量的照片有助于读者想象食谱的最终结果，并激发他们制作这道菜。决定你是想为每个食谱拍张照片，还是只为每个章节拍几张。如果你的摄影技能需要复习，可以参加速成班或学习如何使用照片编辑软件编辑照片。你也可以雇一位摄影师来拍摄你的食物，但这会增加制作食谱的成本。

5. 5.给予他人适当的信任。你书中所有的食谱都应该由你自己写，或者至少以某种方式修改，使之成为你自己的。虽然成分列表和非常基本的配方说明不受版权保护，但用于描述每个步骤或整体方法的词语受版权保护。如果你改变了另一个人的食谱，给他们的食谱评分。例如，如果你对某人的食谱做了一些小改动，请注意你的食谱是根据此人的食谱改编的。如果你对菜谱做了更大的修改，你可以说你的菜谱是受此人启发的。千万不要使用别人的照片或插图，因为它们受版权保护。

第三部分第三部分共三部分：出版烹饪书

1. 1请编辑校对你的作品。把你的作品编辑几次，让其他人也阅读一遍。检查配料、尺寸、烹饪时间等的准确性。读者会期望你的食谱按照你描述的方式进行，因此如果一个步骤缺失或不准确，你可能会失去读者。

2. 2.找到一名特工。虽然在你向出版商提交烹饪书提案之前，你不需要有经纪人，但有经纪人可以大大提高你的机会。看几本你最喜欢的烹饪书，并通读致谢信。作者应该提到他们的代理人。联系代理并向他们发送有关与他们合作的简短信息。向几个代理发送询问，因为很多代理都会很忙，或者可能有类似于您自己的烹饪书项目。

3. 3联系出版商。你的经纪人会把你的食谱信息发送给几家出版社。如果你没有经纪人，你需要决定把你的食谱或建议寄给哪家出版商。如果出版商对你的食谱感兴趣，他们会和你讨论这本书的整体外观（摄影、光泽或哑光饰面、封面艺术）以及出版费用和利润。如果出版社会要求你修改食谱的结构或内容，不要惊讶。这可能是因为他们希望你的烹饪书真正脱颖而出，或者更容易上市。

4. 4.在社交媒体上创建粉丝。如果你已经有很多人对阅读你的书感兴趣，那么许多传统出版商将更有可能与你合作。尝试创建一个美食博客，突出你的一些最佳作品，并拥有大量读者。向出版商提供你的博客有多少常客，以及你每个月有多少独特的浏览量。

5. 5.考虑自费出版你的食谱。如果你找不到一家出版公司，或者想自己做所有的出版决定，你可以自己出版你的书。联系一家将出版你的烹饪书的公司，并讨论与印刷这本书相关的费用。如果你想在博客上为读者提供一本食谱，你可能想出版一本电子书。这些只是你的读者可以付费下载的文件。如果你做电子书，你就不需要出版你的烹饪书的纸质版了。

提示