第1部分第1/2部分：选择成熟的木瓜

1. 1检查颜色。成熟木瓜的果皮从黄色到橙红色不等。有几个绿点是好的，尤其是因为木瓜在家里会很快成熟。
2. 2按压皮肤。用指尖轻轻按压木瓜。如果水果成熟了，你的手指应该稍微陷进去，就像成熟的鳄梨。硬木瓜还没熟。有糊状斑点或皱缩区域的木瓜过熟，避免食用茎端有柔软果肉的木瓜。
3. 3检查底座是否有模具。看看木瓜的底部，木瓜的茎就附着在那里。如果你看到任何霉菌，不要买这种木瓜。
4. 4.闻闻底部的气味。寻找茎部附近有淡淡甜味的木瓜。避免食用没有气味的木瓜，因为它们还未成熟。避免食用带有难闻或强烈气味的木瓜，因为木瓜可能是陈年或发酵的。

第2部分第2/2部分：木瓜贮藏

1. 1.将熟木瓜放入冰箱。把成熟的木瓜放在冰箱里以减缓进一步成熟。虽然它们可能会持续一周，但在一两天内食用最美味。
2. 2在室温下保存未成熟的木瓜。如果你的木瓜有点绿，在室温下把它们成熟。它们几天之内就会成熟。有两种方法可以加快速度，避免出现糊状斑点：将它们放在平坦的表面上，水果之间留有空隙。避免阳光直射。偶尔轮换一下。把它们放在一个纸袋里，放在阴凉的地方。或者，加入香蕉、苹果或鳄梨以加速成熟。
3. 3完全成熟的绿番木瓜。完全绿色的木瓜可能不会从树上成熟。但如果你没有其他选择，你可以试试。用一把锋利的刀在你的绿木瓜上划三条线。确保刀穿透皮肤，轻轻划伤下面的肉。在室温下放置几天使其成熟。或者，用你的绿木瓜做菜谱，比如绿木瓜沙拉。
4. 4.冷冻木瓜。如果你的木瓜太多了，你不知道该怎么处理，那就冻结多余的木瓜。严格按照这个方法来减少糊状物和风味损失：剥熟木瓜皮。切掉并丢弃茎端。切成两半，去掉种子。将木瓜切成薄片，在烤盘上隔开。冻一两个小时。将冷冻切片转移到一个密封的容器中，然后返回冷冻室。或者，将木瓜做成泥，在冰块托盘中冷冻液体，然后转移到更大的容器中。

推荐人

1. ↑ http://www.whats4eats.com/ingredients/buy-store-use-papaya
2. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
3. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
4. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
5. ↑ http://www.smartkitchen.com/resources/papaya
6. ↑ http://articles.latimes.com/2012/jul/31/news/la-lh-how-to-grow-papaya-20120730
7. ↑ http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&援助=907648&amp；fileId=S0007114502001526

• 木瓜有几种常见的品种。日出木瓜或草莓木瓜可以在完全成熟之前食用。木瓜在完全成熟之前味道可能不好。巨大的墨西哥品种（如马拉多尔）可能需要更长的时间才能成熟，并具有明显不同的风味。