如何购买并清洗贻贝(buy and clean mussels) - tl80互动问答网

如何购买并清洗贻贝(buy and clean mussels)

了解如何购买和清洁贻贝的技巧将使你能够就你吃的食物做出最佳决定，并帮助确保一顿愉快的海鲜餐。虽然烹调简单（只需蒸几分钟），但如果你想不费吹灰之力就能做出一道令人印象深刻的优雅主菜，了解一点收集和准备贻贝是很重要的。...

方法1方法1/2：购买贻贝

1.选择购买活的贻贝。挑选外壳牢固闭合的贻贝。绕过贝壳打开而不会闭合的贻贝。一个开放的贝壳本身并不意味着贻贝就自动坏了。未受干扰的贻贝会稍微打开壳。如果外壳打开，轻敲它。如果贻贝合上壳，它仍然活着。如果贻贝没有合上壳，就丢弃它。
2.选择新鲜的贻贝。贻贝的壳应该是潮湿而有光泽的。它们应该闻起来像大海。
3不要挑选贝壳破裂、破裂或裂开的贻贝。
4.避免食用重量比例出乎意料的贻贝。当你捡起贻贝时，把它们传给看起来太重或太轻的贻贝。

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方法2方法2/2：清洗贻贝

1等你准备好吃贻贝时再清洗贻贝。和所有海鲜一样，如果你能马上准备好吃，肉会更新鲜。如果你要等几天准备贻贝，把它们放在冰箱里，用湿报纸或湿布保持湿润。由于贻贝是有生命的，将其储存在塑料容器或塑料袋中会使其窒息。如果你等着清洗贻贝直到你准备好使用它们，贻贝会活得更长。
2.清除野生贻贝上的藤壶。用一把小而硬的刷子和水擦洗贻贝的壳，去除藤壶和粘在海藻上的东西。
3.清洁贻贝的外部。把贻贝放在漏勺或托盘上。用稳定的淡水冲洗贻贝几次。这将清除贻贝上的污垢和沙子。不要将贻贝浸入水中或浸泡，因为这会杀死贻贝。
4.去掉胡须。有些贻贝，主要是养殖贻贝，当你购买它们时，它们的胡须已经被去除了。然而，如果胡子仍然是机智的，就像野生贻贝一样，你需要去除胡子。要从贻贝身上取下胡子，抓住胡子，从两个贝壳之间抽出一束棕色的细毛，用力拉一下。在这个过程中，胡须可能会脱落。如果没有，用锋利的刀或剪刀将胡须从外壳上剪下来。

这个食谱是你做的吗？

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发表于 2022-05-18 05:23
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分类：娱乐

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