第1部分第1部分，共2部分：校准比重计

1. 1识别液体比重计的部件。液体比重计是一种玻璃装置，它有一个球状的加重端，设计用于漂浮在液体中，另一端有一个狭窄的长杆，带有刻度。它用于测量液体的比重。比重是液体相对于水的密度。球茎端放在所讨论的液体中，而狭窄的茎将伸出液体。当放置在液体中时，液体比重计将下沉，根据下沉的程度读取读数。

2. 2在试验罐中注入将用于酿造的水。大多数液体比重计都配有一个测试罐，用于测量和读取读数。用酿造过程中使用的同样的水填充。如果使用井中的特殊水或添加片剂以改变酿造水的pH值，则量筒中的水必须相同。这将是用于校准的参考样品。对可能影响比重计读数的任何其他变量使用相同的水控制，并确保准确校准。

3. 3将试验罐保持与酿造液相同的温度。将装有水的测试罐存放在酿造站旁边。如果你把它们放在一起，它们的温度应该是一样的。使参考样品（水）尽可能靠近brew将限制因温度引起的读数变化。大多数比重计的校准参考温度为60°F（20°C）。如果您的啤酒温度与此不同，您可能会在读数中发现一些差异。

4. 4读取参考样品（水）的读数。在水中旋转比重计，以去除可能影响读数的任何气泡，并确保比重计未接触到试验罐的侧面。读取弯月面的底部（水由于表面张力而形成的U形）。记录参考样品的读数。假设您读取了读数，参考样品的比重为1.003。

5. 5读取brew示例的读数。记录参考样品读数后，清洁比重计并读取brew样品的读数。记住扭转灯泡以去除气泡，并确保仪器不会接触容器壁。假设brew样本的比重为1.051。

6. 6根据参考示例调整brew读数。理想情况下，水参考样品的读数为1.000。如果是这种情况，则无需使用brew示例进行任何计算。读数更可能略高于或低于1.000。在我们的示例中，参考样本的读数为1.003，因此需要从brew样本中减去0.003。如果brew样本为1.051，则校准样本读数为1.051–0.003=1.048。同样，如果参考样本的读数为0.998，则需要向brew样本中添加0.002以获得准确的读数。

第2部分第2部分（共2部分）：使用比重计

1. 1了解液体比重计的工作温度。液体比重计经过专门校准，可在给定温度下工作。大多数比重计的校准参考温度为60°F（20°C）。当您购买液体比重计时，手册应告诉您可以使用液体比重计的温度。为了获得最佳效果，请在参考温度下读取液体读数。

2. 2在试验罐中注入有问题的液体。许多液体比重计都配有一个测试罐。它充满了你想要测量的液体，而不是将比重计直接放入你的液体容器中。向罐中添加液体，然后将比重计放在灯泡朝下的位置。如果你的一些液体溢出了也没关系。确保液体比重计未接触试验罐壁。

3. 3测量比重计上的读数。由于弯月面的存在，读取液体比重计可能很棘手。表面张力使水粘附在液体比重计的两侧，并形成弯月面（水在表面两侧的凹面形状）。确保在眼睛水平面上查看液体比重计，并读取弯月面以下的液位。旋转液体比重计，清除可能粘在灯泡上影响读数的气泡。等待比重计停止跳动，然后读取读数。确保液体比重计未接触试验罐壁。

4. 4在放好液体比重计之前，先将其清洗干净。为了使液体比重计保持良好的工作状态，请确保将其清洗干净，并将其放回保护性包装中进行储存。如果妥善保管，仪器会使用更长时间，并随时间提供更准确的读数。清理测试罐。脏兮兮的测试罐在下次使用时会给出不准确的结果。