如何选择食用花卉(choose edible flowers)

食用食用花卉有多种用途。你可以享受做饭、做糖果、准备沙拉或装饰餐盘的乐趣。关键是了解哪些花是安全的，什么样的花适合你的口味。选择食用花卉时要小心。你要确保你从信誉良好的供应商那里得到鲜花，这样你才能安全地食用它们。...

第1部分第1部分（共3部分）：选择花的类型

1吃水果花。水果花是一种很受欢迎的食用花，因为它们有水果味和甜味。它们通常用于糕点、饮料和装饰物。你通常吃水果花的花瓣，而不是茎或雌蕊。苹果花可以为水果菜肴添加温和的味道，也可以用作装饰物。只要确保适量食用苹果花，因为太多可能有毒。香蕉花可以煮熟，也可以在去掉坚硬的外表后生吃，以获得柔软的白色花朵。然而，你需要把花放在水中，直到汁液排干。柑橘花在水中蒸馏后，常被用于饮料中。接骨木花有着甜美的气味和味道，常被用来酿酒。

Image titled Choose Edible Flowers Step 1

2考虑草本花卉。草本花卉模仿实际草本植物的味道和质地。它们可以用来增加菜肴的风味，作为配菜，在沙拉和茶中。你会在杂货店买到的大多数草药，如韭菜和芫荽，都是花的形式。通常，你会用这些花的花瓣作为菜的装饰或香料。一些草本花卉，如罗勒，可能比草本植物味道温和。如果你想在菜肴中加入一点特殊的味道，这些花可能会很棒。

Image titled Choose Edible Flowers Step 2

3种蔬菜花。许多蔬菜实际上是花。你可以在花椰菜这样的植物完全生长之前收割它的花朵。蔬菜花非常适合做沙拉、三明治和炒菜。西兰花实际上是一朵花。如果你在收获花椰菜时，它仍然是黄色的花朵，你最终会得到一种温和的花椰菜味道，可以很好地做沙拉。洋蓟、玉米苗和南瓜的嫩叶也提供了类似的温和蔬菜风味。黄秋葵的种子可以食用，许多人发现它有提神的作用。秋葵籽有时被用作咖啡的替代品。

Image titled Choose Edible Flowers Step 3

4选择多才多艺的花朵。一些花的味道在各种各样的食谱中都很有效。如果你经常用花做饭，那就选那些有很多不同用途的花吧。这样，你可以在多种食谱中使用你选择的花。薰衣草是许多烹饪用途的理想选择。茶、饼干、糖浆、蛋糕装饰、冰糕、冰淇淋、果冻、果酱、奶油冻、葡萄酒和醋，都是薰衣草无休止的用途。薰衣草有自己的味道，还有淡淡的柑橘味。玫瑰花瓣因许多烹饪用途而闻名，如糖浆、糖衣装饰、冰淇淋、甜点装饰、果冻、果酱、调味黄油和冰块。韭菜花是美味佳肴，会带来淡淡的洋葱味。大蒜花会给沙拉或菜肴带来新鲜而清淡的大蒜味道。

Image titled Choose Edible Flowers Step 4

5选择鲜花作为饮料。可食用的花可以用来增强饮料的味道，并提供一种流行的颜色。如果你喜欢喝茶或调味水，那就选那些能给饮料调味的花吧。芙蓉有蔓越莓和柑橘的味道，是很好的饮料。木槿可以制作酒精饮料和非酒精饮料。芙蓉属微酸性植物，所以要慎用。玫瑰花瓣是制作玫瑰花水的著名原料。

Image titled Choose Edible Flowers Step 5

6选择鲜花做沙拉。用可食用的花朵做一份花园沙拉或水果沙拉是一种很容易的方法，可以将它们融入到一顿饭中。在沙拉上洒上各种可食用的花，最终会真正增强普通沙拉的味道。整个纳豆属植物都是可食用的。它们是夏季沙拉的常客。很容易种植，它们会给任何沙拉带来爆炸式的色彩。金盏花有轻微的胡椒味。种子荚甚至可以用来代替胡椒和马槟榔。康乃馨会增加肉豆蔻般的甜味。将其用于沙拉和装饰。牵牛花味道温和，可以作为沙拉装饰。三色堇是一种精致的纸状小花，非常适合装饰沙拉。三色堇有轻微的甜味。它们在水果沙拉中也很有效。紫罗兰非常适合做色拉，也是一种漂亮的盘子装饰。可食用的金银花可以作为任何沙拉的美丽添加物。

Image titled Choose Edible Flowers Step 6

第2部分第2部分，共3部分：寻找安全提供商

1确定来源。由于使用了化学物质，花商提供的大多数花卉都无法食用。这也适用于在杂货店购买的鲜花。你想知道花是从哪里来的，是谁种的，以确保它们可以安全食用。除非贴上可食用的标签，否则千万不要吃花店的花。花店的花通常喷洒化学物质以保持一定的外观。如果你和花商谈过，他或她向你保证这些花可以安全食用，它们可能可以食用。然而，除非花商明确告诉你它们可以食用，否则不要吃花商的花。杂货店的鲜花不太可能安全食用。就像花商出售的花一样，它们通常会喷洒化学物质。一个杂货店的工作人员是否有任何关于这些花所用化学物质的信息值得怀疑。在花园里种植可食用的花是确保食用安全的另一种方法。如果你有足够的空间，并且喜欢吃花，可以考虑在后院建一个花园。

Image titled Choose Edible Flowers Step 7

2避免喷洒杀虫剂的花朵。所有用杀虫剂和化学品种植的花都含有毒素，不能食用。如果你不确定是否使用了化学品，请避免使用。寻找有机花卉，但要注意一些有机花卉只会限制毒素的使用。当地农贸市场是购买食用花卉的最佳场所。农民通常会向你提供有关他们的花是如何种植的信息，并让你知道它们是否可以安全食用。在农贸市场出售的花卉通常不太可能是由于大量使用杀虫剂而种植的。

Image titled Choose Edible Flowers Step 8

3如果你能在杂货店找到可食用的花，请参见。某些杂货店可能出售食用花。这些花会在容器上贴上可食用的标签，并且可能不会在常规花卉通道中出售。你可以试着问一个工人，你当地的杂货店是否卖可食用的花。你可能不太可能在传统的杂货店找到可食用的花。试试有机食品店或食品合作社。永远不要吃杂货店的花，除非它们被特别标注为可食用。

Image titled Choose Edible Flowers Step 9

第3部分第3部分，共3部分：选择食用花卉时避免陷阱

不要在街上采花。如果你知道路边长着一种你渴望的可食用的花，你可能会很想去摘它。然而，你不应该在路边采花。这些花食用不安全。路边的花朵受到过往汽车的污染。作为城市美化计划的一部分，道路上的花朵也可能偶尔喷洒化学品。家畜和狗也可能在花朵附近清除，这会进一步污染它们。

Image titled Choose Edible Flowers Step 10

2安全地保存鲜花。一旦你得到了可食用的花，你就会想把它们存放在一个安全的地方。适当储存食用花卉可以帮助它们更持久，并保持安全使用。存放鲜花时，应在塑料袋上方使用塑料容器，因为容器不太可能压碎鲜花。你还应该在花盆里放一张潮湿的纸，以防止花朵枯萎。

Image titled Choose Edible Flowers Step 11

3食用前清洁花朵。如果你在后院采花，这一点尤为重要。你会想把花放在水下，以清除虫子和污垢。你也可以用化妆刷或小油漆刷去灰尘。清洗完花后，把它们放在一边，用纸巾擦干。

Image titled Choose Edible Flowers Step 12

4确保收获可食用部分。并不是花的每一部分都是可食用的。准备食用花卉时，一定要收获可食部分。通常，你应该只吃花的叶子，而不是茎或雌蕊。萼片是花在花瓣下面的一部分。花的萼片看起来像一簇绿叶。在你能安全地吃到花之前，应该先把它摘下来。

Image titled Choose Edible Flowers Step 13

5注意过敏反应。如果你有过敏症，食用的花可能仍然对你的健康有害。注意你在处理或食用这些花时可能产生的任何过敏反应。如果您发现任何过敏反应迹象，如皮疹或荨麻疹，请停止食用这些花，并联系您的医生。如果你对花粉过敏，不要吃可食用的花。

Image titled Choose Edible Flowers Step 14

收获花朵的最佳时机是露水刚干后。这通常是凌晨到中午。在太阳的热量消退后，傍晚也可以工作。
不要在中午采花，因为高温会使味道变干。这将导致味道和颜色下降。

发表于 2022-05-30 09:32
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分类：综合

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