什么是湖白鱼？(a lake whitefish?)

湖白鱼是在北美发现的淡水白鱼。顾名思义，湖白鱼的颜色是白色的，尽管它的背部也有浅绿色或橄榄色的阴影。它的侧面和腹部通常是银色的，而它的尾巴比身体的其他部分更黑。尾巴分叉很深，鳞片很大...

Eggs of the lake whitefish are used to produce caviar.

湖白鱼是在北美发现的淡水白鱼。顾名思义，湖白鱼的颜色是白色的，尽管它的背部也有浅绿色或橄榄色的阴影。它的侧面和腹部通常是银色的，而它的尾巴比身体的其他部分更黑。尾巴分叉很深，鳞片很大

它是鲑鱼科鱼类的一部分，也是科鱼属的一部分。它的学名是科鱼。虽然它主要存在于湖泊中，但已知在大型河流中也存在。

它的一个显著特征是它非常小的头，随着它的生长，它看起来更小，因为它的肩膀上有一大块肉。它长到约21英寸（54厘米），重可达42磅（19公斤）。在野外，人们知道这种鱼可以活50年。

湖中白鱼大多生活在凉爽的气候中。其范围从阿拉斯加延伸至加拿大，直至新英格兰北部地区、五大湖区和明尼苏达州。鱼的深度范围全年都在变化。春天，随着夏天的临近，鱼会离开深水，游回浅滩。然而，在秋季和初冬，它会再次返回浅滩产卵，然后再返回更深的水域。在大多数情况下，湖中白鱼是底栖动物，以昆虫幼虫、软体动物和小型角足类为食。它的饮食中可能添加其他小鱼和鱼卵。

白鱼湖是狩猎和商业渔民的理想之地。捕获的白鱼既新鲜又冷冻，可以烘烤、煮熟、油炸和蒸制。鱼卵也很珍贵，被认为能生产出非常好的鱼子酱。20世纪90年代中期，由于过度捕捞，五大湖的鱼类数量下降，但自那时以来，鱼类数量显著恢复。

不幸的是，虽然鱼是一种受欢迎的食物选择，但它也被发现含有高水平的多氯联苯。这些有毒的人造化学物质在20世纪70年代被禁止使用，但它们的分解速度很慢，在野生环境中仍然是一个问题，特别是在五大湖地区。虽然偶尔食用湖白鱼并不被认为是危险的，但习惯性地重复食用白鱼可能会增加患癌症的几率。

发表于 2022-09-16 16:00
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分类：动物与环境

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