盒装酒名声不好。人们看不起它，因为它不是装在一个花哨的瓶子里，并且认为里面的东西又脏又便宜。虽然这对某些品牌来说可能是真的，但很多盒装酒和你在一顿丰盛的晚餐中喝的酒一样好或者更好。另外，它易于运输，保鲜时间更长，成本更低，而且对环境更好。

几个月前，我在一所漂亮的房子里坐下来吃了一顿家常菜。我的主人问我要不要喝点酒，当我说“好的”时，她抓起一个伪装在厨房岛上的不起眼的纸板箱，从里面拿出一个壶嘴，给我倒了一杯。我开玩笑说，在我第一口喝之前，我觉得所有的盒装酒都糟透了。但我立刻意识到我错了。我不是侍酒师，但我去过加州和法国的足够多的酒厂和品酒会，知道体面的葡萄酒和糟糕到连烹调都不该用的混合物之间的区别。这酒不错。

为了弄清这个秘密，我采访了Tia Eshou，她是一名正在接受培训的侍酒师，为一家主要的葡萄酒和烈酒经销商工作（充分披露：她也是一位亲密的私人朋友，帮助我挑选最好的酒）。当我问她我们在当地一家啤酒厂品尝啤酒时，她说：“帕特里克，你喝醉了。”然后告诉我她稍后会给我发电子邮件。在她的电子邮件中，她解释说，盒子，以及螺旋盖瓶，现在被越来越多地用于高品质的葡萄酒，尤其是那些在20美元以下，但超过10美元的市场。她接着说，虽然盒装葡萄酒长期以来一直与劣质联系在一起，但它们就像传统的软木塞和瓶装葡萄酒一样，有好的也有坏的。

Eshou解释说，“坏”通常是低端品牌，比如那些2015年因砷含量过高而卷入诉讼的品牌。这些品牌包括Franzia、Sutter Home、Beringer、Flipflop、Fetzer、Korbel、Trapiche和Charles Shaw（两块钱）。但这一诉讼最终在加州**被驳回，普遍的共识是，即使在盒装酒中发现微量砷，你也必须喝很多才能让它伤害你。如果你喝那么多酒，我想砷是你最不担心的。也就是说，如果你担心的话，Eshou建议你远离那些价格低于10美元的盒装葡萄酒。

不过，“好”的盒装酒就在外面。像黑匣子、强盗盒子、博塔盒子和大房子这样的品牌都是用纸板包装的优质葡萄酒的好例子。嗯，一个包。装在盒子里的袋子。很显然，他们被称为围嘴（包在盒子里）。但是，既然每家杂货店都有传统瓶装葡萄酒的货架，为什么还要买围嘴呢？首先，你可以用更少的钱买到更多的酒，一盒大约值四瓶。这并不是因为葡萄酒质量较低，而是因为盒装葡萄酒在包装、材料和运输方面没有同样的开销。传统的装瓶工艺成本高昂，需要玻璃、软木塞和箔材。这些材料很重，使得瓶子运输成本更高。另外，箱子便于携带，易于堆放，运输时占用空间较小。

Eshou指出，一瓶价值15到20美元的750毫升的葡萄酒可以给你提供5杯左右的葡萄酒。一个像样的盒装品牌可以给你提供大约20杯同等质量的葡萄酒——是的，好的葡萄酒以同样的价格通过了口感测试。那是酒的四倍！如果你在想，“哦，那太多了，我永远都无法在它变坏之前经历这一切，”第一，你是个骗子，第二，你不必为此担心。盒装葡萄酒开封后可以保存长达8周，冷藏后保存时间更长。一瓶打开的葡萄酒在变酸之前最多能持续一周左右。

另外，盒装酒对环境也有好处。纸板比玻璃需要更少的能源来生产，而且储存葡萄酒的纸板和塑料袋都是可回收的。此外，它们的重量轻，运输更方便，因此从长远来看，运输留下的碳足迹更少。而且因为盒装葡萄酒保持新鲜的时间更长，所以你不太可能浪费半成品的瓶子，因为它们在你喝完之前就变酸了。所以，如果你在市场上寻找一种环保饮料，盒装酒是一种不错的选择。

唯一的缺点是盒装酒有保质期。比如说，盒装葡萄酒放在架子上会变质，即使你还没打开它。在大多数盒装葡萄酒中发现的塑料袋是由聚乙烯制成的，不含双酚A，如果你想知道的话，塑料袋比传统的瓶子多孔得多。如果你想让盒装酒味道好的话，你需要在六到八个月内喝下它。不过，除非你是一个富有的收藏家或侍酒师，否则你不妨试一试这个盒子。好处远远大于坏处。再说了，反正你也不是真的能分辨出来。