煮蘑菇前一定要擦干
炒蘑菇在各种菜肴中都很美味，无论你是直接从锅里吃还是作为配料加入，但除非你想让蘑菇在烹调时变成湿的、海绵状的烂摊子，否则在把它们扔进锅里之前，一定要确保它们尽可能干燥。
好胃口解释了一个小智慧，可能会失去当你在你的实验蘑菇在你的菜**们完全烹饪前，将尽量减少水分他们放弃时，他们被加热。在某种程度上，蘑菇已经是很小的海绵了，所以确保它们完全干燥可以防止它们在自己的汁液中游动，让它们变得有弹性和海绵状，而不是酥脆、有黄油味和有味道。
避免在蘑菇完全煮熟之前用盐腌制，因为这也会把蘑菇中的水分吸出来，然后放入锅中，再次蒸蘑菇而不是让它们干炒。避免这一切的最简单方法是把它们洗干净，然后用毛巾擦干，然后把它们晾干几个小时，然后再煮。
尽量避免这些错误，以获得成功
来自mdpettitt的图片。
- 发表于 2021-05-17 10:07
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