用这些意想不到的替代品代替食谱中的葡萄酒

很多食谱都需要葡萄酒,但是有很多令人惊讶的替代品,如果你手头没有的话,它们可以很好地发挥作用。...
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很多食谱都需要葡萄酒,但是有很多令人惊讶的替代品,如果你手头没有的话,它们可以很好地发挥作用。

烹饪博客The Kitchn鼓励读者根据配方中葡萄酒的用途选择替代品。例如,如果需要红酒来增加酸度,香醋也同样有效。如果你需要更换白葡萄酒的甜味,可以尝试添加一些糖或蜂蜜。如果你不确定葡萄酒的用途,鸡肉和蔬菜汤都是安全的,多用途的替代品。一定要点击源链接以获得完整的建议列表。

无酒精烹饪:红葡萄酒和白葡萄酒的替代品

罗伯特·库斯·贝克摄

  • 发表于 2021-05-24 08:52
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  • 分类:互联网

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