玛米特是一种迫使人们克制的调味品,人们因此憎恨她。这是一种浓稠的酵母糊,尝起来像是浓缩的、稍微烧焦的酱油,即使是适量也会让人吃不消,毁掉一片完美的烤面包。但一旦你学会利用它的咸味,你就会有一个强大的(素食主义者)来源的深,暗鲜味。
Marmite在汤、意大利面、肉汁和任何烤的东西中都很好,而且因为它是最美味的调味品之一,你可以在美味的***中买到它。这是伟大的血腥玛丽,它可以用来做一个素食,假凯撒或米切拉达(这两个呼吁蛤蜊汁)通过提供一点“肉味”没有任何肉类(或蛤蜊)。1/8茶匙的血腥,凯撒,或红啤酒应该是足够的,但你总是可以添加更多,所以错误的一面太少(太多的泥灰几乎是不可能恢复的。)
如果你愿意的话,它还可以做出令人惊讶的好,绝对肮脏的马提尼,或者马姆蒂尼。再说一次,你不想要很多。只需将筷子蘸在马麦酱中,然后在饮料中搅拌,使马麦酱变成溶液,在溶液中,它将提供一个很好的琥珀色和令人震惊的微妙的黑暗,美味的味道。
为了确保马米特真的能进入你的饮料,在你加冰之前,先把它加到室温酒里。冰会使糊状物粘在筷子或量匙上,凝固。一旦Marmite被溶解到你的饮料中,加入冰块,然后像往常一样摇晃或搅拌。不过,一定要通过筛子进行细滤;马丁尼里的一小滴马麦不是你想要的,不管你喜欢多脏。
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