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煎蛋卷(omelets)和煎饼(frittatas)的区别
...是在碗中搅拌和调味的鸡蛋，然后在平底锅或平底锅上用黄油或油油炸。煎饼的**方法是，在鸡蛋与肉、奶酪和蔬菜等其他配料混合之前，先用力搅拌鸡蛋，使混合物中含有更多的空气。与鸡蛋的混合物在烤箱里烘烤。 几乎所...
怎样煎一个完美的鸡蛋
...指南，以确保您使用的锅类型正确，热量适当，以及锅中黄油或油的适当数量。一旦你确定了这三个重要的因素，就没有什么能阻挡你和始终如一的完美鸡蛋。查看下面的链接了解更多信息。基本技术：如何煎鸡蛋
什么是一些不同类型的煎蛋卷？(some different types of omelets?)
...种能够达到极高温度的浅煎锅。厨师首先加入一点澄清的黄油，然后加热，直到它开始起泡。此时，提前搅拌过的鸡蛋被倒入锅中，厨师倾斜并旋转煎锅，以便覆盖整个锅。一旦鸡蛋混合物开始从锅的侧面抽离，就会添加额外的...
什么是煎鸡蛋的不同方法？(the different ways to fry an egg?)
...鸡蛋就不太可能粘在一起燃烧，你会发现你不需要用那么多的油、黄油或猪油。 ...
如何我做煎蛋？(i make omelettes?)
...常情况下，里面的烹调程度比外面稍低，因为外面在油或黄油中烹调时会有一层薄薄的外壳。 ...
什么是奶酪蛋？(cheese eggs?)
...奶酪的组合。为了准备奶酪炒蛋，只需要一个煎锅、少量黄油、一些磨碎的奶酪和一些鸡蛋。将蛋清和蛋黄充分混合后，将它们放入装有融化黄油的预热锅中。让鸡蛋慢慢煮，在鸡蛋凝固时翻转和搅动鸡蛋。当它们接近完成时，...
什么是凯瑟施马尔？(kaiserschmarrn?)
...为是煎饼或煎蛋卷的一种。它由鸡蛋、面粉和糖制成，用黄油烹制。热食时，通常作为甜点。在所有奥地利甜点中，这是最具传奇色彩的一种，尤其是它的起源故事。 ...
如何煎蛋卷(flip an omelet)
... 把馅料切成小块，用量比你想象的要少。煎蛋卷里馅太多会让翻面变得更加困难，就像馅太粗一样。 选择8英寸（20厘米）的不粘锅。任何大小的煎锅都适合煎蛋卷，但小的不粘锅是烹饪蛋卷并保持其形状的最佳选择。 在把...
如何做薄饼(make crepes)
...粘在锅上。 2.打面糊。将约1/4杯面糊舀入锅中央。使用太多面糊会导致薄饼变厚，而你希望薄饼变薄。使用1/4杯量杯或茶杯来获得正确的量。 3.拧下面糊。提起平底锅，用手做圆周运动，将面糊从平底锅的中心向四周旋转，...
如何在篮子里做鸡蛋(make eggs in a basket)
...饼干切割器，试着用刀切心。 2.烤面包。在煎锅里加入黄油。当黄油在平底锅中融化时，在面包两面涂上更多黄油。把面包放在平底锅里。用中火煎面包，直到它开始变成棕色。把面包翻过来。让这个面包煮到金黄色。你可以...
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