将蔬菜浸在拉面粉里

当你想到“蘸”食物时,你可能会想象把它们泡在一碗奶油状的,通常是鲜味的前蘸食物里。这样做通常是为了让薯条更美味,让蔬菜更刺激,但你不一定需要酸奶油来完成后者。你所需要的只是一种精细的、超级美味的粉末,它会粘在刚切好的蔬菜表面。你只需要拉面粉。...

当你想到“蘸”食物时,你可能会想象把它们泡在一碗奶油状的,通常是鲜味的前蘸食物里。这样做通常是为了让薯条更美味,让蔬菜更**,但你不一定需要酸奶油来完成后者。你所需要的只是一种精细的、超级美味的粉末,它会粘在刚切好的蔬菜表面。你只需要拉面粉。

把蔬菜蘸在干调味料里——一种撒湿衣服的方法——并不是我自己想出来的。我们的总编辑告诉我,他见过小胡萝卜和一包干的牧场,Bon Appetit的Sohla El Wayly最近分享了她的idli podi灵感的“牧场乐趣蘸酱”—一种由营养酵母、开心果、阿勒颇胡椒和一大堆美味调味品与食物混合而成的美味佳肴52。

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所有这些关于干的,美味的粉末的谈论让我想到了放在我柜子里的一包包拉面调味料。我已经做了很多冷拉面碗(用花生酱),但我不敢扔的调味包来块面条。那些是珍贵的。我通常把它们撒在爆米花或炸薯条上,但昨晚我把粉末倒在盘子里,然后把刚切好的黄瓜长矛蘸在一堆香味粉里,直到我把我的农产品抽屉里的黄瓜都吃完(那是一个半黄瓜)。

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如果你熟悉拉面调味料,你可能会猜到这是多么令人愉快。清凉,脆脆,略带甜味的黄瓜是一个完美的衬托强烈的咸味和肉质粉,它坚持在新鲜切蔬菜很像乐趣蘸棒糖果棒(我发誓索尔哈的头脑是一个奇迹。)粉末的数量,使它到您的crudité很容易控制,但请记住,这是最有效的新鲜切蔬菜,因为你需要水分。干的,预切的产品没有粘粉所需的粘粉能力。

胡萝卜、萝卜、大葱和切了一半的樱桃西红柿在这里都很美味,你只受拉面粉收藏的限制,这是你能做的最便宜的收藏之一(不过,牛肉粉是一个很好的起点;它有一点甜味,我真的很喜欢。)

  • 发表于 2021-07-16 08:50
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  • 分类:生物

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