用剩下的洋葱酱腌鸡肉

有人会说,没有“剩洋葱蘸酱”这种东西,但薯片用完是一个非常现实的灾难,它会给你留下过剩的东西。昨晚我遇到了这样一个危机:薯片用完了,我只剩下了几汤匙的薯片,但还是太多了。所以,我把奖金蘸在鸡大腿上,让它在冰箱里晾上几个小时。...

有人会说,没有“剩洋葱蘸酱”这种东西,但薯片用完是一个非常现实的灾难,它会给你留下过剩的东西。昨晚我遇到了这样一个危机:薯片用完了,我只剩下了几汤匙的薯片,但还是太多了。所以,我把奖金蘸在鸡大腿上,让它在冰箱里晾上几个小时。

虽然这一行为是一时冲动,但并非史无前例。长期以来,我一直喜欢在奶制品中腌制鸡肉,尤其是腊肠和酪乳,而且我也有过用洋葱蘸不蘸的历史。这种特殊的蘸酱主要是酸奶油,与拉布尼类似,但也掺了一点蛋黄酱,还有一些味精,当然还有一点点味道很浓的洋葱。这些成分结合在一起,使鸡大腿变得多汁、嫩嫩,有一层深色的鲜美包装的外壳:酸奶油中的乳酸变嫩,蛋黄酱帮助形成外壳,味精和洋葱增加了味道。很好,我会再来一次。

你不必用洋葱蘸酱做腌汁,蘸酱中含有蛋黄酱也不是很重要;任何乳制品浸泡都可以。只需涂上足够的鸡肉,让它腌制几个小时(或者,更好的是,过夜),然后在烹饪前擦掉多余的部分(粘在洋葱片上会燃烧,所以用纸巾把它们去掉)。不过,你通常煮鸡肉会工作,但我喜欢煎我的,所以我不必打开烤箱。只需用中火加热一个不锈钢锅,然后把鸡肉炸成一个深而金黄色的外壳,到处都有烧焦的斑点。没有必要往锅里加过多的油,因为鸡肉已经润滑得很好了,不过如果你偏执的话,可以用一点植物油擦一下锅。如果你的鸡粘在锅上,不要急着把它从金属上撕下来,等着它剥开,一旦美味的外壳长出来。

  • 发表于 2021-07-16 10:57
  • 阅读 ( 86 )
  • 分类:生物

你可能感兴趣的文章

我能吃剩下的烤鸡吗?

... 晚餐时买一只烤鸡的好处之一是通常剩下的食物量。根据被喂养的人数,一只鸡可以被拉伸来做额外的午餐、晚餐,甚至两者兼而有之。不同类型的三明治、汤、沙拉和意大利面食只是用剩下的烤鸡做的一些...

  • 发布于 2021-12-02 11:55
  • 阅读 ( 144 )

我能吃剩下的火鸡吗?

... 剩下的火鸡很适合用于各种砂锅菜或意大利面食。例如,切成薄片的火鸡可以是千层面或玉米片的一部分。它也可以像罐装金枪鱼一样被用来制作火鸡砂锅菜。剩菜加上豌...

  • 发布于 2021-12-02 11:55
  • 阅读 ( 213 )

什么是鸡肉炒面?(chicken chow mein?)

...条是在其他任何配料之前先炒的。烹调结束后,厨师不用剩下的油快速炸面条,而是用几英寸的热油炸几分钟,直到面条变脆。鸡肉、蔬菜和酱汁烹调时,将脆面条从锅中取出并保温。有时面条会在最后再加入锅中重新加热,但...

  • 发布于 2021-12-03 13:37
  • 阅读 ( 207 )

什么是玉米面包酱?(cornbread dressing?)

...有助于提高产量和产量。大多数厨师还包括几片白面包或剩下的饼干,这有助于粘合混合物。 ...

  • 发布于 2022-01-22 17:23
  • 阅读 ( 198 )

什么是面包酱?(bread sauce?)

...一种美味的酱汁制作的,可以搭配许多菜肴,也可以使用剩下的面包。这种酱汁是现代英国烹饪中唯一以面包为主要原料的美味酱汁和菜肴之一。面包经常被用于甜布丁,如面包布丁或夏季布丁。 ...

  • 发布于 2022-01-25 05:50
  • 阅读 ( 166 )

什么是莫阿姆?(moambe?)

...用油棕的果实制成的。水果被煮沸,去掉果皮和种子,只剩下果肉。这种酱通常被称为棕榈黄油,因为它的稠度与乳制品黄油相似。 ...

  • 发布于 2022-01-25 08:23
  • 阅读 ( 133 )

如何我选择最好的意大利调味汁腌料?(i choose the best italian dressing marinade?)

...的基础。其他可能的成分包括新鲜切碎的大蒜、大蒜粉和洋葱粉。海盐、磨碎的黑胡椒和红胡椒片完成了食谱,并添加了一些香料。。 ...

  • 发布于 2022-01-26 09:23
  • 阅读 ( 200 )

什么是yukgaejang?(yukgaejang?)

...。菜谱中的辣椒油和辣椒片全部或大部分都可以去掉,只剩下青葱和洋葱。另一个选择是去除所有辛辣成分。一些韩国人认为,辛辣汤这样的菜肴不仅有助于在寒冷时期温暖身体,还可以在高温时期适应身体
 ...

  • 发布于 2022-01-26 11:06
  • 阅读 ( 159 )

什么是奶油炖肉?(cream stew?)

...一旦混合物慢炖,鸡块就被放入炖肉中。立方体溶解后,剩下的蔬菜也包括在内。 ...

  • 发布于 2022-01-26 12:01
  • 阅读 ( 97 )

什么是墨西哥鸡肉砂锅?(a mexican chicken casserole?)

...。调味鸡肉在肉汤和辣椒中烤或炒,然后放在一边切碎。剩下的肉汤然后为剩下的馅料构成基础,如切碎的新鲜辣椒、西红柿、大蒜、洋葱和面粉。13; ...

  • 发布于 2022-01-26 19:29
  • 阅读 ( 138 )