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食物储藏101：你最喜欢的食物存放在哪里，存放多长时间
...：根据FOOD52 er RobertaJ在这条热线上的说法，罗勒、欧芹、芫荽和其他多叶的、以水为基础的草药应该像鲜花一样对待：去掉任何扭曲的系带，修剪茎端的一小部分，然后把这束草塞进一杯高高的水里。用塑料袋把药草松散地盖上...
什么是胡萝卜酱？(carrot jam?)
...酱使用较少的甜味剂，添加大蒜、生姜、辣椒、芥末籽、芫荽或孜然等香料，醋作为防腐剂。它有一种更浓烈的味道，与印度菜很好地搭配。英国酸辣酱倾向于使用更多的甜味香料，如肉桂和肉豆蔻，并添加葡萄干等，而印度酸...
什么是意大利欧芹？(italian parsley?)
...了标准的卷曲欧芹外，平叶欧芹与一系列草本植物有关。芫荽、欧芹和汉堡根欧芹都有许多共同的特性，通常可以相互替代，并取得一些成功。 ...
什么是香菜酱？(cilantro dressing?)
...味道，使大多数菜肴新鲜。这种调味品的主要成分通常是芫荽叶、橄榄油或菜籽油、柠檬汁和醋。还有其他可以添加到调味品中的成分，比如大蒜、孜然或智利丁。。 ...
什么是炖虾的最佳秘诀是什么？(the best tips for making shrimp stew?)
... 亚洲虾和鱼炖菜谱通常列出芫荽、柠檬草和鱼酱作为配料。还有醋、椰奶和泰国辣椒。这些炖菜通常又酸又辣，与豆芽和新鲜的芫荽枝一起食用。 ...
什么是亚普拉克？(yaprak?)
...油炸、煮熟或蒸熟。雅普拉克素菜的配料通常包括苹果、芫荽、肉桂、莳萝、茄子、羽衣甘蓝、薄荷、洋葱、胡椒、木瓜、番茄和西葫芦。通常用于制作雅普拉克的肉类有牛肉、羊肉和猪肉。也可以用煮熟的大米、芸豆、扁豆和...
什么是帕桑达？(pasanda?)
...无骨羊肉，浸泡在酸奶中，混合洋葱和番茄等蔬菜，以及芫荽、姜黄、生姜甚至辣椒等印度香料加热。然后用豆蔻、孜然、月桂叶、丁香和加兰玛沙拉等传统香料炒制。当肉煮熟时，通常与平底面包或米饭一起食用。
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如何卤水鸡(brine chicken)
...个大柠檬或橙子的汁，月桂叶，或1-2汤匙芥末、小茴香或芫荽种子。啤酒和泰姆盐水。将4罐12盎司的啤酒（拉格啤酒，如百威啤酒）、1杯粗盐、3/4杯淡红糖、一小撮百里香、5片月桂叶、1汤匙黑胡椒和6杯冰块放入一个大锅中。...
如何你会腌菜吗(can dill pickles)
...拧紧。 3装满所有罐子后，在消毒锅中煮沸。保持罐子直立，确保盖子上方有一英寸的水。如果你没有足够的水来消毒罐子，倒更多。盖上盖子，让它在高温下沸腾。5到15分钟后关火，让罐子静置，直到水停止沸腾并冷却一些...
如何干净的芫荽(clean cilantro)
...香菜 1注满一碗水。选择一个足够大的碗，把你的一束芫荽叶泡进去，然后旋转。使用常规冷却自来水。 2.把芫荽叶倒在水里，轻轻地刷洗。抓住药草的茎，把它们捆在一起。将叶子浸入碗中，并将其旋转以去除砂砾和污垢。...
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