当时间、精力和创造力往往处于最低限度时,人们很容易陷入一种工作日的烹饪习惯。我喜欢在我的后口袋里放一些调料香精,用最小的努力来改变我的标准食谱。最近的困扰包括凤尾鱼黄油,芥末酱,和今天的特色助推器:红咖喱酱和枫糖浆的快速混合。
从等量的泰国红咖喱酱和纯枫糖浆(请不要枫味糖浆)开始,然后根据口味调整平衡。枫糖浆提供了一个复杂的甜味与红糖和烟的味道,而红咖喱酱提供了一个新鲜,酸辣味。这两种原料在冰箱里都保存得很好,所以你可以根据需要很容易地搅拌这种酱汁。
下面是一些方法,你可以把这种混合红咖喱酱和枫糖浆很好地利用:
查看下面关于Epicurious的文章,了解额外的两种成分风味增强剂。
新的餐具室数学|美食家
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