油酸和油酸的主要区别在于油酸以液相形式存在，而油酸以固体形式存在。
油酸和油酸是有机化合物。这些是在碳链末端含有羧酸基的酸性化合物。这两种都是不饱和脂肪酸，因为它们在碳链的中间有一个双键。油酸和油酸互为顺反异构体。
目录
1. 概述和主要区别
2. 什么是油酸
3. 什么是烯酸
4. 并列比较-油酸与油酸的表格形式
5. 摘要
什么是油酸(oleic acid)？
Oleic acid is the cis isomer of the fatty acid, having the chemical formula C18H34O2. It is the cis isomer of elaidic acid. This substance occurs as an oily liquid that is colourless and odourless. However, commercially available samples of oleic acid can be yellowish. We can classify oleic acid as a monounsaturated omega-9 fatty acid. The molar mass of this compound is 282.046 g/mol. It has a low melting point (13 Celsius) and a comparatively a high boiling point (360 Celsius). This substance is insoluble in water, and it is soluble in organic solvents such as ethanol.
这种物质的名称来自拉丁语“oleum”，意思是油或油。油酸是最常见的天然脂肪酸。油酸的盐和酯统称为油酸酯。通常，我们可以发现油酸的酯形式，而不是在生物系统。这种化合物通常以甘油三酯的形式出现。常见的含有油酸成分的化合物包括细胞膜中的磷脂、胆固醇酯、蜡酯等。
油酸是通过生物合成形成的，这涉及到硬脂酰辅酶A（硬脂酰辅酶A）的酶活性。在这里，硬脂酸脱氢形成单不饱和衍生物油酸。
什么是烯酸(elaidic acid)？
油酸是脂肪酸的反式异构体，化学式为C18H34O2。它是油酸的反式异构体。它是一种含有羧酸基的单不饱和脂肪酸。它是一种无色无味的油性固体。这种化合物的熔点相对较高（约45摄氏度）。
花生酸是众所周知的，因为它是主要的反式脂肪，我们可以在氢化植物油中找到，所以这些是反式脂肪，在心脏病的形成中起主要作用。硬脂酸的盐和酯统称为硬脂酸盐。
我们可以在羊奶和牛乳中发现微量的依莱迪酸。它也发生在一些肉类。此外，它是榴莲果实中的一种成分。依拉迪酸有助于提高血浆胆固醇转移蛋白活性。这种化合物在降低高密度脂蛋白胆固醇方面很重要。
油酸(oleic acid)和烯酸(elaidic acid)的区别
油酸和油酸互为顺反异构体。油酸和油酸的主要区别在于油酸以液相形式存在，而油酸以固体形式存在。
此外，油酸是油酸的顺式异构体。油酸的盐和酯称为油酸酯，而油酸的盐和酯称为油酸酯。
下面的信息图总结了油酸和依拉迪酸之间的区别。
总结 - 油酸(oleic acid) vs. 烯酸(elaidic acid)
油酸和油酸是有机化合物。这些是在碳链末端含有羧酸基的酸性化合物。油酸和油酸互为顺反异构体。油酸和油酸的主要区别在于油酸以液相形式存在，而油酸以固体形式存在。
引用
1“油酸”，国家生物技术信息中心。PubChem化合物数据库，美国国家医学图书馆，
