什么是blt？(a blt?)
培根、生菜和西红柿（BLT）三明治是一种在美国特别流行的三明治。顾名思义，三明治通常包括培根、生菜和西红柿，通常在面包上涂上一点蛋黄酱，这是典型的烤面包。一种流行的变体是BLTA，除了主要的三种成分外，它还包括鳄梨。一些厨师还被称为添加一个煮熟的鸡蛋，以创造一个腰带。
在婚姻关系中，BLT中包含的成分起了一些作用，一些厨师对此非常认真。培根和西红柿都含有大量的鲜味，这是第五种味道。研究表明，鲜味会放大其他口味，而将富含鲜味的食物混合在一起会使菜肴更加美味。长期以来，人类已经清楚地意识到这一事实，因为许多传统菜肴中都含有几种高含量的鲜味。莴苣提供绿色粗饲料，这与其他非常重的培根形成对比。。
面包也是BLT的一个重要考虑因素。黑麦和酸面包是两种受欢迎的面包选择，尽管从技术上讲，任何类型的面包都可以使用。通常情况下，面包是在三明治组装之前烘烤的，这样它就不会被番茄和培根油脂浸湿。烘烤也为三明治增加了一层松脆的质地。当三种主要成分和面包结合在一起时，就形成了一种简单的三明治，这种三明治也被广泛认为相当美味。
这种三明治的第一个记录似乎出现在20世纪20年代末的一本美国食谱中。最初的烹饪书称之为“培根三明治”，这可能会让熟悉英国培根三明治的人感到困惑。英国培根三明治由厚面包、培根和黄油制成。像番茄酱这样的酱汁通常也包含在培根三明治中；由于番茄酱是由西红柿制成的，所以鲜味的含量也很高。
要做一个BLT，厨师首先需要准备培根。培根可以油炸至嫩，也可以根据个人口味制作得更脆。它通常是排水或用毛巾拍，以减少油腻。培根被添加到烤面包中，通常放在生菜和番茄片的上面。一些厨师喜欢在三明治中加入盐和胡椒粉以及蛋黄酱，而另一些厨师则喜欢保持BLT的简单。无论哪种情况，BLT最好在培根尝起来油腻之前趁热吃。。
- 发表于 2022-01-21 15:29
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- 分类：美食
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