大蒜盐被认为是香料或草药和香料的混合物。它含有大蒜粉、普通食盐和一种防止混合物结块的成分,通常称为保湿剂。大蒜盐中常见的保湿剂包括硅酸钙,偶尔你会发现这种盐与一些其他草药,如欧芹,或作为草药或烤架调味品混合物的一部分。你很容易在大多数杂货店的香料或调味品区找到大蒜盐。
这种盐对厨师来说是一大好处,因为它可以提供大量的风味,而不会增加菜肴的体积或重量。例如,你可以在汉堡包中加入大蒜盐或自制的香肠混合物来增加味道。你可以把它撒进馅料里,加入炖菜或汤里,或者放一点爆米花。因为它确实含有食盐,所以它的钠含量并不低,所以应该仔细称量。如果你想让大蒜尝起来不加盐,那就找大蒜粉吧,大蒜粉是用干的、磨细的大蒜制成的,或者你可以用喷雾瓶装大蒜汁。。
在使用这种调味料时,你应该考虑的另一个问题是,这可能需要改变配方。四分之一茶匙(.9克)的大蒜盐含有240毫克的钠。这是美国推荐每日钠摄入量(USRDA)的10%,对于那些低钠饮食的人来说,这一比例可能更大。同样数量的食盐是590毫克钠。本质上,大蒜盐大约是食盐的一半。如果你在一道菜中使用大蒜盐,你应该减少食谱中的附加盐以反映这一变化,否则你很容易会吃到太咸的菜,而且对你来说也不太好。。
另一方面,如果你用钠来增加菜肴的风味,半大蒜的盐是一个很好的选择,因为你仍然会有很多味道,但钠的含量较少。例如,如果你用半茶匙(.18克)的大蒜盐给爆米花调味,你会得到480毫克的钠,并且只消耗20%的USRDA钠。因此,当你想减少饮食中的钠时,它是一种很好的香料,因为你肯定不会错过味道。
你应该仔细阅读这个调味品的标签,因为有些调味品含有味精,很多人对味精很敏感。如果你担心这种调味品中的防腐剂,考虑购买有机品种,其中往往含有更多的天然保湿剂。无论是有机的还是常规的,都可以持续很长时间,这是制作食谱和添加额外风味的好方法。
...ater, dextrose, salt, natural flavor, corn starch, corn oil, onion powder, garlic powder, turmeric), modified corn starch, salt, chili powder, garlic, onion., Flour Tortilla: Enriched wheat flour, water, vegetable shortening (soybean, hydrogenated soybean and/or cott***eed oil), sugar, salt, leaveni...
...同的两种食品调味料是蒜粉和蒜盐。虽然都是大蒜,但有什么区别呢? 蒜粉就是蒜粉。它是怎么做的?首先,蒜瓣要晾干。干燥后,将其研磨至粉碎。据说蒜粉不如真蒜。据说鲜蒜比蒜粉好。另一件事是,市场上并不是所有的...
...可以选择使用它的脱水形式:颗粒大蒜和大蒜粉。两者有什么区别?它们可以互换吗?继续读下去,找出答案。 总结表格 蒜粉 大蒜粉 蒜蓉;生产过程包括剥皮、清洗、脱水和切碎蒜瓣 又称“蒜粉”;脱水大蒜粉;通过...
大蒜有10个基本科和600多个亚种,属于这10个科。大蒜芽有两种基本的品种:韭菜的种...
...有机产品,只需阅读背面的标签,就可以知道粉末中含有什么。有些形式含有类似硅酸钙的保湿剂,以防止粉末结块。 ...
...。当然,勺子可能会模糊你的视线,如果你看不到你在切什么,你可能会被刀划伤。 ...