厨房剪刀是一种非常坚固的剪刀,专为厨房使用而设计。传统剪刀的设计稍作改动,使之成为一个更坚固的支点,可以像剪开一包大米一样轻松地穿过鸡胸骨。
厨房剪刀有几种不同的设计,以满足不同的需求。许多都有偏置刀片,可以在保持杠杆的同时以一定角度切割。另一些可能有钝的或软化的刀尖,这样剪刀的末端就不会撕裂厨师正在处理的食物,一些可能有锯齿状刀片用于特殊项目。尽量避免在刀具套装和一般刀具套装中销售剪刀,因为单个部件往往制造成本较低。
当挑选一套厨房用剪刀时,在购买之前能够实际操作剪刀是很有帮助的。他们应该感到沉重和坚实的建设,并抓地力的剪刀应该是舒适的,在你的手。如果你是左撇子,购买一套专门为左撇子用户设计的剪刀,因为它会让你使用起来更舒适、更容易。检查剪刀是否有可能积聚食物碎片或油脂块的凹角和裂缝,这些东西可能很难清除。。
你可能还想问一下你正在看的厨房剪刀是否可以磨尖。即使是理想的使用,厨房剪刀也会随着时间的推移而变钝,而且一把昂贵的剪刀应该是可磨的。这可能是一个好主意,拿起更换刀片,以便您可以更换严重损坏或弯曲的刀片,而不必购买一套全新的刀片。为你的剪刀准备一个护套也是一个好主意,这样它们就可以放在抽屉里而不会受伤。
像所有刀片一样,厨房剪刀不应该穿过洗碗机,因为这可能会损坏刀片的完整性并侵蚀手柄。用热水和大量肥皂用手清洗厨房的剪刀,寻找设计中是否有可能藏匿细菌食物的裂缝。清洗后,务必用柔软干净的布擦干刀片,并将其安全存放在儿童和宠物够不到的地方。
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