什么是furikake？(furikake?)
Furikake是一种日本调味品，用于在许多日本菜肴中调味大米。它是一种干调味品，由盐、糖、干切碎的海藻、芝麻籽和非常小的鱼干组成。furikake最主要的口味通常是鱼和海藻。这道菜有很多不同的做法，可以从海洋中引入其他成分，以增加调味品中的鱼味。例如，一些furikake混合物含有katsuobushi，这是一种被切成薄片的干金枪鱼。。
这种调味品被称为日本的盐和胡椒。在日本家庭厨房和日本餐馆的桌子上都能找到furikake。它在西方不太常见，但在亚洲杂货店和一些有着丰富的民族食品区的杂货店都能找到。对于那些有兴趣在家常菜中使用furikake，但又找不到附近销售furikake的零售商的人来说，这种调味品可以从各种在线零售商那里订购。Furikake可以安全运输，因为它是一种干燥的调味品，保质期相对较长。。
Furkike在日本烹饪中有很多用途，但最常见的一种是作为onigiri的配料，onigiri是一种用美味或腌制的馅料填充的饭团，然后用海藻包裹。在chirashi中使用furikake也是很常见的，chirashi是一道在寿司米饭上分层的生鱼菜肴。在加入鱼之前，通常会在米饭上撒上鱼粉。这种调味品也经常被用来调味米饭，而米饭只是作为配菜。
Furikake可以放在一个在大小和形状上都非常像盐窖的盘子里。当调味品以这种形式保存时，盛放调味品的容器通常有一个盖子，以保持调味品新鲜并防止其受潮。为了从这种容器中取出调味品，需要使用非常小的勺子或抹刀。这种器具与从盐窖里舀盐的盐勺非常相似。
- 发表于 2022-01-24 22:47
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- 分类：美食
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