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当蒸馏时,新鲜的橙花会产生一种芳香的长生不老药,称为橙花水或橙花水。这种香水蒸馏法虽然清晰,但其香气与从中提取的苦橙植物相同,因此在许多不同的化妆品中都使用了一种流行的香味。基本的水也有许多烹饪用途。...
Furikake是一种日本调味品,用于在许多日本菜肴中调味大米。它是一种干调味品,由盐、糖、干切碎的海藻、芝麻籽和非常小的鱼干组成。furikake最主要的口味通常是鱼和海藻。这道菜有很多不同的做法,可以从海洋中引入其他成分,以增加调味品中的鱼味。例如,一些furikake混合物含有katsuobushi,这是一种被切成薄片的干金枪鱼。。...
Shichimi togarashi是一种粗磨的七香料调味品,广泛用于日本料理。红辣椒是shichimi togarashi香料混合物的主要成分。其他成分因地区和制造商而异,但通常包括三叶胡椒、干柑橘皮和芝麻籽或大麻籽。根据混合物的不同,其他成分可能包括生姜、大蒜和干海藻。...
卤水调味品是一种草药和调味品的集合,在烹调前用于调味和嫩化肉或各种蔬菜。盐水也有助于保存食物。腌制过程中可以使用各种各样的调味品,盐通常包括在任何推荐的香料列表中。...
作为大蒜粉的替代品,大蒜颗粒的使用是将香味注入多种菜肴的一种方式。虽然不像大蒜粉那样受欢迎,但在特定的食谱中有时需要颗粒。在某些情况下,有必要调整使用大蒜颗粒的配方,而不是使用大蒜盐或大蒜粉。...