什么是法索拉达？(fasolada?)

Fasolada是一种传统的希腊汤，主要由干海军蓝或扁豆制成。豆子浸泡一夜，第二天煮熟，直到变软。这道菜的其他配料是芹菜、洋葱、磨碎的西红柿和橄榄油，当它们与浓豆汤混合时，就成了浓汤。这种汤常被称为希腊的国菜，因其美味、营养丰富且素食，深受许多希腊人的欢迎。典型的希腊饮食，尤其是克里特人的饮食，包含了许多以豆类为基础的无肉菜肴，也称为豆类，其中法索拉达是核心。。...

Tomatoes and onions are among the ingredients in fasolada.

Fasolada is an ideal accompaniment to sardines.

古希腊人花了一整天来庆祝法索拉达，所以这道菜在希腊历史悠久，但在塞浦路斯、土耳其和埃及等其他国家也很受欢迎。它富含蛋白质、铁、纤维、镁和钾等营养物质，是斋戒的重要组成部分，斋戒发生在一年中，比如四旬斋期间。然而，没有必要因为特定的原因食用它，许多家庭每一两周食用一次。众所周知，典型地中海饮食的拥护者寿命更长，更健康，这主要是因为豆类和蔬菜丰富，肉类菜肴稀少。。

Fasolada is a cheap soup to make, meaning it can often be found in poverty-stricken areas.

fasolada的另一个优点是它是一种非常便宜的豆类汤。虽然它是沙丁鱼的理想搭配，但它也可以保持简单，与硬面包、橄榄和羊奶干酪一起食用。豆类被称为穷人的肉，几十年来一直是贫困人口的支柱。通过消耗大量的这种食物，中年的穷人寿命更长，变得比他们的富有、吃肉的同胞多，他们的饮食往往缺乏蔬菜。

组成fasolada的豆类富含抗氧化剂，对保护细胞免受自由基的影响很重要。其他种类的基于豆类的希腊汤包括Revitia，由鹰嘴豆和仿冒品制成，这是一种扁豆汤。自古以来，蚕豆也深受希腊人的欢迎。对这类食物的重视是传统克里特人饮食被认为是世界上最健康的饮食之一的原因，它是一个罕见的家庭，在那里，fasolada不是一个常规特征。。