如何切萝卜(cut turnips)
第1部分第1部分，共2部分：准备好切萝卜
- 1.把萝卜叶从根部剪掉。绿叶蔬菜是可食用的，在它们很小的时候经常被用于沙拉中。当它们变小时会变软，并添加轻微的辛辣味道。一把锋利的小刀或厨房剪刀最适合处理萝卜青菜。
- 2.在水槽里洗萝卜。用刷子或湿纸巾加冷水清除萝卜皮上的污垢或虫子。如果你也打算用萝卜叶，把它们放在水槽里冲洗干净，然后用纸巾擦干。
- 3.剥去萝卜皮。用蔬菜去皮器或削皮刀去除萝卜的厚皮。试着剥掉短条而不是长条，以避免被皮肤上任何凹凸不平的疙瘩缠住。剥皮对于老的、大的萝卜是必要的，但是如果萝卜很年轻，你不必剥皮。如果它们是高尔夫球大小的，这意味着它们足够小，不需要剥皮。如果萝卜皮又厚又硬，你可以一直等到切碎后再剥皮。使用削皮刀而不是蔬菜去皮器也会更容易。
第2部分第2/2部分：切碎萝卜
- 1切掉萝卜的底部。用一只手握住萝卜，用厨师刀小心、平稳地切开。这样就形成了一个平面，将萝卜放在砧板上。8-10英寸（20-25厘米）的厨师刀最适合安全地切萝卜。去除萝卜的底部也会去除毛状根，毛状根通常位于蔬菜的底部。萝卜的底部通常较厚，而且通常不会食用。
- 2.将萝卜切成两半，形成两个平面。这将是切割萝卜最困难的部分，因为它是椭圆形的。小心确保刀子不会滑落，并将其牢牢地切成两半。使用砧板而不是盘子，以及最近磨快的刀，将使切碎萝卜更安全、更容易。
- 3.将萝卜切成所需形状。将每一半平放在砧板上，切成约¼至½英寸厚的半圆。如果需要的话，你可以继续把它们切成方块，或者干脆把它们切成薄片。为了进一步切碎萝卜，把每个半圆纵向切成两半，然后根据你喜欢的大小切成三分之一或四分之一。把萝卜磨碎也是一种选择。你可以使用食品加工机或手持式磨碎机来完成这项工作。烤的时候，把萝卜切成楔形。捣碎萝卜时，把它们切成八块。
- 萝卜最好是当它们觉得自己的大小很重，不软或枯萎。
- 发表于 2022-03-20 21:07
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