14个中的11个：把餐巾放在膝盖上。

1. 当你坐下的时候，把餐巾放在大腿上。不要把餐巾塞进衣领里，或者把它放在那里，因为外面还没有食物。这是一件小事，但对其他人来说，这是一个大信号，表明你熟悉公约。如果餐具卷在餐巾里，把叉子放在左边，把刀放在右边。如果餐具已经摆放好了，就把它们放在原处，把餐巾放在膝盖上。这里的例外是龙虾和蟹腿，但前提是你用手吃。这只适用于正式用餐，在正式用餐时，每个地点都已铺好餐巾。如果你在别人家参加晚宴，桌中央有一堆餐巾纸，别担心。虽然这主要是一种礼仪，但它也能防止你弄坏裤子！如果你在吃寿司之类的东西，当你用筷子提起一卷寿司时，它会倒塌，你会很高兴餐巾在那里。

14中的2：熟悉场地设置。

1. 如果这看起来非常难以承受，深呼吸。经验法则是，当涉及到叉子、刀和勺子时，你“从外到内”工作。所以，如果有开胃汤，就一直抓住右边的勺子。如果外层有一把小刀和叉子，那就是开胃菜用的。用最靠近你盘子左右的餐具做主菜。如果有疑问，就等着看其他客人怎么办。如果你忘记了餐具或盘子是用来做什么的，你可以随时听从别人的暗示。如果你盘子上面有餐具，那是用来做甜点的。如果餐盘上或餐具旁边有一个小盘子，那是用来放面包或开胃菜的。

14中的3：慢慢来，玩得开心。

1. 这可能是优雅饮食最重要的组成部分。一顿饭是一种共享的体验，而不是一个尽快填满食物的机会。放松点，和朋友聊天，放松一下。慢慢吃。祝你玩得开心。在吃东西的间隙放下叉子聊天，在餐桌上倾心交谈，最重要的是享受乐趣。这里的目标是品味，而不是填满！想象一下，一个人一边走路一边尽可能快地吃三明治，另一个人则悠闲地坐在路边的咖啡馆前，慢慢地吃着橄榄。有什么区别？愉快如果你有点担心在正式用餐时遵守规范，那也没关系。关注食物的味道、葡萄酒的味道和新鲜食物的香味。尽情享受吧。如果你能做到这一点，就“举止得体”而言，你已经做到了90%。

14个选项中的4个：小心地组装你的咬口。

1. 对于含有多种成分的菜肴，花点时间制作咬口。这是一件小事，但就优雅和享受而言，它将产生巨大的影响。对于切碎的沙拉，用叉子的尖头仔细挑选多种食材，使每一口都平衡可口。烤鸭子配焦糖胡萝卜，每次吃的时候，尽量在叉子上放一些胡萝卜和鸭子。这是一个信号，告诉别人你尊重美食。厨师准备这些菜的目的是为了让味道相互平衡，遵守这一准则表明你欣赏厨师的工作。这不是一种“汉堡和薯条”的情况，食物应该分开吃。如果你的菜有一个侧面（如里贝耶牛排和一个双层烤土豆），在你吃的时候在两者之间来回交换。如果你这样做的话，食物也会变得更有活力和味道。如果有什么你不打算吃的，把它推到你盘子的外缘，这样它就不会突出。传递一两种配料是完全可以的，但不要在晚宴上直接拒绝食物。

14个选项中的5个：吃小一点。

1. 因为速度在这里很重要，所以小口地咬一口可以帮助你调整速度。咬得越大，你看起来就越不雅观。巨大的咬伤需要更多的下颌运动，这看起来并不特别优雅。最重要的是，如果你把吃的食物的数量优先于味道，就很难说你在享受食物。这对于更混乱的食物来说是必不可少的。比起一小口，你更容易把一大勺大西瓜洒出来，如果你咬了一大口，西瓜汁肯定会顺着你的下巴流下来。想要一个独特的粉状甜甜圈秘诀吗？用餐巾纸把它们切成小块，然后一块一块地吃。这样，你就不会在衬衫上到处都是糖粉了。这也有助于你的身体以更稳定的速度处理食物，从而防止你饱腹。在一顿多道菜的晚餐中，体验每一道菜都是一个好主意（从礼仪和享受的角度来看）。

14个中的6个：不要趴在盘子上。

1. 坐直，用你的餐具把食物送到嘴里。把叉子或勺子举到嘴边，以正确的姿势咬东西。在食物上方盘旋，下巴在盘子上方会让你看起来像是在计划把食物弄得一团糟。慢慢地工作，把所有的餐具拿到嘴边咬一口。如果你真的觉得自己要掉食物或洒东西，那就举起你的手来帮忙。你可以捂住嘴，或者用你的另一只手抓住任何溢出的食物。在这些情况下，你的动作越不突然越好。如果你用叉子和刀子吃饭，不要放下刀子用叉子“换手”。这可能需要一两秒钟的练习，但你应该能够用你的非惯用手将食物引导到嘴里。

7/14：吃饭时尽量少吵闹。

1. 咀嚼时要闭上嘴，不要发出声音。这也是小口咬是个好主意的另一个原因。没有人喜欢有人咀嚼的声音。咀嚼时要紧闭嘴巴，吃饭时不要发出声音，不要在食物上吹气，不要咕噜咕噜地喝汤。如果你在正式晚宴上点餐，避免点任何难以安静地吃的东西。牡蛎、玉米棒和水牛翅膀是常见的罪魁祸首（尽管高档餐厅可能不会出售所有这些）。如果这是朋友间在某人家里的亲密晚餐，这并不重要。如果主人为你准备了一些乱七八糟的东西吃，避免吃是不礼貌的。慢慢吃，慢慢来，优雅地使用餐巾。

14之8：缓慢而有策略地处理超级混乱的食物。

1. 当谈到本质上凌乱的食物时，三思而后行。马虎肉、玉米煎饼和玉米棒子都很难优雅地吃，所以在吃之前一定要慢慢分析每一口。当你热情洋溢地吃东西时，你会浑身沾满酱汁、油脂或果汁，而忘记了那些乱七八糟的东西。每咬一口之间的停顿会让你有时间评估下一步的动作。对于水牛翼，选择鸡腿，因为鸡腿不那么凌乱。双手握住末端，只用食指和拇指，然后小口咬一口。你总是可以用叉子吃东西，即使不是用叉子吃的。这对辣椒奶酪薯条和苹果糖等食物很有帮助。关于辣味三明治和热狗的专业建议：不要把它们放下。当你把它们放下，配料从面包中分离出来时，它们很快就会散开，变得一团糟。如果你想在正式晚宴上优雅地用餐，喝汤可能是一场噩梦。试着用勺子把汤舀起来，把勺子从你身上移开，而不是朝向你，不要把整个勺子放进嘴里。使用勺子的侧面，而不是正面。

14中的9：不要把手伸到桌子上方。

1. 当你吃东西的时候，要求把东西传给你，而不是伸手去拿。如果你必须把手或前臂放在别人的盘子、杯子或盘子上才能够到盐，请他们把盐递给你。这适用于共享的菜肴、额外的餐巾纸、胡椒粉、磨碎的奶酪，以及餐桌上共享的任何其他东西。这里没有提问的诀窍。就说，“对不起，你介意把盐递给我吗？”不要觉得这样做会打扰任何人。在精致的用餐场景中，让别人递给你东西是很常见的。

14中的10：等待允许继续用餐。

1. 让服务员把甜点拿出来，不要用手势让他们问。无论你是在高档餐厅还是在晚宴上，记住你不是负责人。因此，最好等待其他人带头。即使你真的想要那瓶新鲜的葡萄酒，或者你迫不及待地想扔掉沙拉，开始主菜，等待总是更上等的。如果你出现在某种聚会上，等着被邀请坐下。在餐馆里，让主人引导你去你需要去的地方。不要在没有人知道的情况下四处闲逛或坐着。独自推进时间表会传达出这样一个信息：你正试图匆忙完成每件事，这意味着你没有享受自己。它也有点贪吃，因为它可能看起来像你还没有吃饱，不可能再等了。

14中的11：不要拿起你的手机。

1. 提前将手机设置为静音，并保持这种状态。如果你和其他人一起吃饭，用手机回复短信或查看通知被认为是一种粗鲁的行为。如果你在快餐店，没人会在意，但如果你在任何形式的正式晚宴上，想要散发优雅，请保持手机安静，远离视线。其中一部分原因是，查看手机意味着你可能正在查看时间，这意味着你可能没有玩得开心。本着这种精神，尽可能避免检查手表。快速偷看一眼是可以的，但把手腕举到眼睛上查看时间有点俗气。

14中的12：在晚上的某个时候与每个人聊天。

1. 大餐时，先和坐在你旁边的人交谈。优雅的元素与善良和舒适有关。如果这是一个正式的晚宴，你不太了解与你坐在一起的人，那么先和他们交谈，向他们表达善意。这也表明你对自己的皮肤很舒服，因为和陌生人说话可能有点吓人。忽视你左右两边的人被认为是愚蠢的。如果可以的话，尽量在用餐时与每个人至少互动一次。这是一种古老的社会习俗，旨在防止晚餐变成人们隔着桌子大喊大叫的比赛。将音量保持在合理水平是优雅的！目标是选择每个人都能参与的话题。

14之13：点餐厅的特色菜。

1. 如果你要出去吃饭，相信厨师，得到他们的特色菜。在一家高级牛排馆点一份牛排，在一家法国餐厅点一份特价烤鸭，在一家寿司餐厅点寿司。这有两件事。首先，它表明你有一种进化的味觉，没有什么是菜单上的。此外，它还表现出对最好的渴望。如果一个景点以某样东西而闻名，那就保持它的优雅，并得到它。现在，如果你有过敏症，或者你完全看不起这家餐厅以什么闻名，请随意点别的。只是试着把它放在这个景点的相对类别中。不要在时髦的新时代泰国餐馆买泰式牛排，也不要吃牛排汉堡。

14/14：如果你有问题，就提问。

1. 没有人会因为你有问题而评判你。如果你不知道菜单上的菜是什么，问问服务员。如果你不确定该用哪把叉子，请向你右边或左边的人俯身询问。没有人会期望你成为美食知识的源泉，问一个问题绝对没有什么丢脸的！没有人会因为要求提供更多信息而对你进行评判或对你的评价降低。事实上，这可能会显示出你的自信！承认自己不知道什么需要勇气。

• 不要用整个拳头握餐具。相反，用食指和拇指握住它们，然后将中指放在下面。对于刀，用食指从上方向下按压。
• 如果你被邀请参加晚宴，带上礼物吧！一瓶好酒总是稳妥的赌注。