方法1方法1/3：节约大米

1. 1如果锅里有水，让水蒸发。取下锅盖，让蒸汽逸出。把火调低，继续煮米饭大约5分钟。水到最后应该煮熟。

2. 2用细筛子或滤器过滤多余的水。如果锅里还有水，在水槽上放一个筛子或漏勺，然后把大米倒进去。让它流干一分钟。你可能想在筛子或漏勺周围移动，以帮助它排水。在这一点上，大米可能会被保存下来。如果是这样的话，你不需要做任何其他事情。如果你需要储备更多的大米，你可以在这里找到各种各样的高品质选择。

3. 3如果大米粘在一起，用冷水冲洗。如果米饭太粘或太粘，就意味着它煮过头了。排干大米后，在筛子或滤器上倒入少量冷水。用手指轻轻解开米粒。

4. 4.将米饭放入烤箱烘焙5分钟，以去除多余的水分。如果米饭仍然是水或湿的，你可以在烤箱里煮掉多余的水。将温度设置为350华氏度（177摄氏度）。将米饭均匀地铺在饼干片或烤盘上。让它在烤箱里煮5分钟。

5. 5.做一批新的大米。在某些情况下，你可能无法修复大米。如果你有时间，再做一批。将浸泡过的大米储存在塑料容器中。把它放在冰箱或冰柜里。你以后可以用它做一些美味的食谱。米饭在冰箱里可以保存4-6天，在冰箱里可以保存6个月。

方法2方法2/3：改变大米的用途

1. 1.把米饭做成炒饭。用油加热平底锅。将大蒜、洋葱和生姜煮至半透明。加入胡萝卜或豌豆等蔬菜，如果需要，还可以加入一汤匙酱油。一次加入1汤匙大米。经常搅拌米饭。一旦你把所有的米饭都煮好了，锅里的水就冒出来了，一切都结束了！

2. 做米饭布丁。在炉子上用小火加热大米。加入3杯（735克）全脂牛奶、1杯（245克）奶油和1/2杯（100克）糖。加入一整粒香草豆。把温度提高到中等水平。让布丁煮大约35分钟，经常搅拌。将香草豆取出，在布丁上桌前冷却。在加入香草豆之前，把豆子劈开，把籽刮到布丁里。然后加入剩下的豆子。这将有助于香味在布丁中扩散。

3. 3.把米饭变成饼干。把米饭尽可能薄地放在烤盘上。在200°F（93°C）的温度下烘烤大米2小时。一旦你把它拿出来，把它分成小块。在400华氏度（204摄氏度）的热油锅中煎。饼干升到顶端后，用开槽勺子舀出来。在享用之前，用纸巾把它们吸干。

4. 4烹饪蔬菜汉堡。将1杯（175克）大米与2杯（200克）平豆、1杯（175克）玉米、3瓣蒜末、1/3杯（20克）切碎的晒干番茄、一把切碎的罗勒、½茶匙（3克）孜然和1茶匙（6克）盐混合成泥。把果泥做成馅饼。用中高火将馅饼两面煎6分钟。

方法3方法3/3：烹饪完美大米

1. 1煮饭前用冷水浸泡大米。将大米放入漏勺、细网筛或平底锅中。将冷水浇在米饭上，去除多余的淀粉。这样可以防止大米粘在一起变成糊状。如果你用的是平底锅，倒出水，再装满。烹饪前再冲洗一两次。如果你用的是漏勺或筛子，轻轻摇晃或搅拌大米，以帮助排水。

2. 2加入适量的水。每杯米饭，用大约1½或1¾杯（350或400毫升）的水。短粒大米需要稍微少一些，而糙米需要稍微多一些。但是，要避免加水过多。水太多会使米饭糊状。

3. 3.将平底锅放入中火。不要把暖气开大。这不会使米饭煮得更快。相反，你可能会吃到煮得不均匀的米饭。你甚至可以把米饭烧了。让水慢慢沸腾。

4. 4在锅和盖子之间放一条厨房毛巾。一旦米饭开始沸腾，水应该浸到米饭的正下方。当这种情况发生时，在锅和盖子之间放一条干净的厨房毛巾。这将防止罐中形成冷凝水。凝结太多会使米饭浸湿。不要让毛巾挂在锅边上。这可能会引起火灾。取而代之的是，把盖子盖起来。

5. 5烹饪15分钟后关闭暖气。把米饭从火中取出，但把锅盖留在锅上。让它静置5分钟。时间到了，取下盖子，用叉子把米饭弄松。米饭现在可以上桌了。把大米放在一边可以防止底部过于潮湿，顶部过于干燥。

6. 6.投资电饭煲。只要你用适量的水，电饭煲每次都能做出完美的米饭。你可以在网上找到价格合理的电饭煲。