如何在高压锅里煮idli(make idli in a pressure cooker)
第1部分第1部分，共3部分：清洗和浸泡配料
- 1.将乌拉尔和胡芦巴种子放入水中，直到水变清。将½杯（100克）乌鲁德豆（黑克）和½汤匙胡芦巴种子放入锅中。在锅里装满水，然后用手将乌拉尔和种子四处滑动。将锅中的水排干，然后再重复该过程1到2次。你可以使用完整的或分裂的乌鲁德达尔。或者，将乌拉尔和胡芦巴种子放入滤网中，然后将其置于流水下。把它们筛干净。
- 2将乌拉尔、种子和poha在水中浸泡4至5小时。最后一次将乌拉尔和胡芦巴种子沥干。将其放入锅中，然后加入¼杯（37克）poha和1杯（240毫升）水。把锅放在一边4到5个小时。Poha也被称为“扁平米”乌鲁德豆、胡芦巴种子和poha在浸泡时会膨胀，所以确保罐子足够大，可以容纳两倍的量。在乌鲁德豆、种子和poha浸泡时开始清洗大米。这样，他们将同时做好准备。
- 3将煮过的米饭和巴马蒂米饭冲洗干净，直到水变清。将1杯（225克）煮熟的米饭和1杯（225克）巴斯塔米米饭放入锅中。把锅里装满水，然后把米饭搅拌一下。放掉水，然后再重复这个过程2到3次。对于煮过的米饭，可以使用idli dosa或短粒米饭。用一个单独的罐子来做这个。不要使用乌鲁德·达尔、胡芦巴种子和poha浸泡的同一罐。你也可以在流水下用过滤器冲洗大米。用手指筛大米，直到水变清。
- 4将大米浸泡在2杯（470毫升）水中4至5小时。将大米中的最后一滴水排干，然后倒入2杯（470毫升）水。把锅放在一边4到5个小时，这样大米也可以浸泡。
- 将剩下的idli储存在一个密封的容器中，放在冰箱中最多一周。
- 在微波炉中重新加热冷藏的idli。先把它们弄湿，然后用湿纸巾盖住。加热几分钟，或者直到它们再次变热。
- 你可以提前准备面糊，并将其冷藏一周。不过，一定要先把它恢复到室温。
- 发表于 2022-04-11 16:43
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