什么是牛的牛磺酸？(taurine cattle?)

当人们想到牛时，通常会想到牛磺酸牛，因为它们广泛分布在世界各地的农场和奶牛场。另一种驯养牛，泽布，在东南亚和非洲的部分地区发现。特别是在欧洲和美洲，人们常常不知道世界上存在着一种完全不同的驯养牛，因为他们对牛磺酸牛非常熟悉。...

当人们想到牛时，通常会想到牛磺酸牛，因为它们广泛分布在世界各地的农场和奶牛场。另一种驯养牛，泽布，在东南亚和非洲的部分地区发现。特别是在欧洲和美洲，人们常常不知道世界上存在着一种完全不同的驯养牛，因为他们对牛磺酸牛非常熟悉。

牛磺酸牛和斑马都源于曾经漫游欧洲和亚洲的野牛。有证据表明，这两种牛在印度也有发展，而牛磺酸牛可能在欧洲得到进一步改良。牛磺酸牛是为牛奶和肉而饲养的，有时也被用作驮畜，尽管这是相对不寻常的。它们在体型和身体结构上差异很大，有些牛磺酸牛瘦削、棱角分明，而另一些则丰满、圆润，反映了它们的不同用途。

牛磺酸牛的科学名称存在争议。最初使用的是牛-金牛座，而极牛被称为原始牛，斑马被称为印度牛。然而，对这些动物的调查表明，它们实际上可能都属于同一物种，即原始牛，而极牛、斑马和牛磺酸牛属于不同的亚种，在这种情况下，牛磺酸牛应被称为原始牛。这种分化可能看起来很小，但很重要，因为它反映了这些牛的基因遗传。

驯养牛在欧洲已经饲养了几个世纪，并且已经开发出了许多非常独特的品种，从用于挤奶的温和运动衫到用于牛肉的粗壮安格斯牛。从历史上看，拥有牛通常是财富的象征，因为牛磺酸牛需要大量的资源来支撑，不像绵羊和山羊。牛磺酸牛也比斑马更脆弱，它们更容易受到压力、疾病、干旱和恶劣的食物条件的影响。

即使在今天，在世界许多地区，牛的所有权和牛产品的消费仍然是地位的象征。在自然资源保护主义者中，这引起了一些关注，因为牛对环境的影响非常严重，特别是当原生森林被清理以给牛让路时。一些生物学家还担心牛磺酸牛品种的同质性越来越高，警告说，一些稀有、不寻常和特殊的牛品种可能在没有干预的情况下永远消失。

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