犹太鱼这个名字可以用来形容两种鱼类。一种是大西洋歌利亚石斑鱼，它在北美东海岸的大部分地区都有发现。这是一种濒临灭绝的大鱼。第二种是西澳大利亚dhufish，这是一种在澳大利亚海岸附近深水中发现的条纹鱼。这两种鱼属于不同的科，除了名字以外，在许多特征上都不一样。

在这两种犹太鱼中，大西洋巨人石斑鱼可能是最著名的。直到最近，这种鱼才被正式称为犹太鱼，直到2001年它的名字被改变。然而，大多数人仍然叫它以前的名字。这种鱼生活在北美洲海岸附近的珊瑚区以及大西洋彼岸的珊瑚区。

大西洋歌利亚石斑鱼可以长到8英尺（2.5米）左右，体重可达680磅（约300公斤）。这些鱼通常被捕获作为食物；它们很容易用长矛捕捉，因为它们的大小使它们与其他物种相比相对大胆。歌利亚石斑鱼吃其他鱼类、海龟和甲壳类动物的混合物。

由于过度捕捞大西洋巨人石斑鱼，该物种现在被认为是极度濒危物种。在包括美国在内的许多国家，鱼类受到保护，这有助于增加其数量。据认为，该物种还需要数年才能恢复到以前的水平。

顾名思义，西澳大利亚杜菲鱼是在澳大利亚海岸发现的。它也通常被称为犹太鱼和珍珠鲈。这种鱼最常见于深水中，尽管已知在繁殖季节会游到浅水中。

这条鱼的身体上有黑色的条纹。所有的标本都有条纹，但随着年龄的增长，条纹会逐渐消失。这种鱼的最大尺寸约为48英寸（122厘米），因此比其他种类的犹太鱼小。这种鱼的其他特征包括穿过眼睛的深色条纹和身体大部分呈银色。

类似于大西洋巨人石斑鱼，西澳大利亚杜菲鱼被捕猎作为食物。这种鱼经常在新鲜市场上出售，在那里很受欢迎。然而，人们认为它目前没有灭绝的危险。

什么是犹太鱼(a jewfish)？

犹太鱼不仅仅是一条鱼；相反，两个不同的物种以某种方式拥有相同的名称。大西洋巨人石斑鱼和西澳大利亚杜菲鱼属于犹太鱼类。

大西洋巨人石斑鱼

在21世纪初，两种犹太鱼中的一种，大西洋巨人石斑鱼，取消了其犹太鱼的称号，尽管一些人仍在适应这种变化。大西洋歌利亚在北美洲被发现，这条前犹太鱼位于海岸和大西洋的珊瑚区。它是一个相当大的物种，可以长到8英尺或更多，体重略低于700磅。这是一个巨大的捕获！

这种特殊类型的石斑鱼可以通过其独特的外观和标记来识别。除了它的大嘴，它用来吃更大的猎物从底部的水体，它也有向前设置，珠眼睛。其他定义特征包括：

• 布满小黑点
• 巨大的底层喂食鱼
• 黄色、绿色、棕色和黑色斑点
• 小型圆形翅片
• 刺状的背棘，较低

西澳大利亚杜菲鱼

另一种犹太鱼是西澳大利亚杜菲鱼，也被称为珍珠鲈。在澳大利亚海岸外的深海水域中发现了杜菲鱼，它也可以在繁殖季节出现在较浅的区域附近。与它在犹太鱼犯罪中的伙伴不同，澳大利亚的犹太鱼只长到三英尺，最多能推三磅。杜菲鱼被认为是一种捕获物，因为它难以捉摸，而不是因为它令人印象深刻的统计数据。

杜菲鱼也可以从队列中挑选出来。虽然它比石斑鱼小了好几个长度和磅，但它以其独特的身体水平条纹和面部垂直线条而闻名。其他使杜菲什与众不同的细节包括：

• 雄性通过背侧的细长细丝识别
• 多夫鱼成对产卵
• 因为它们在深水中繁衍生息，杜菲鱼有着巨大的眼睛
• 大型猎物的海绵状嘴
• 属于蓝体科
• 在深水捕鱼时经常遭受气压创伤

“犹太人”这个词是贬义的吗？

“犹太鱼”一词并不恰当，不同社区的成员也不欣赏它。因此，大西洋巨人早在2001年就取消了对“犹太鱼”一词的参与。澳大利亚政府至少自2011年以来一直在发布有关杜菲鱼的统计数据，同时提醒人们这是杜菲鱼而不是犹太鱼。

虽然来源似乎没有贬义或基于仇恨，但最好允许所有社区根据自己的意愿重新使用其术语。“犹太鱼”一词也不例外。对于一个对鱼类有着广泛知识的狂热渔民来说，分别换掉大西洋的歌利亚、歌利亚、石斑鱼、杜菲鱼或珍珠鲈应该不会太麻烦。

为什么他们叫犹太鱼？

这个奇怪术语的起源在很大程度上仍然未知。为什么两种完全不同的鱼被称为犹太鱼也是一个谜。澳大利亚杜菲鱼比石斑鱼有更多的潜在逻辑；它在语音上与jewfish这个词有些相似。然而，石斑鱼在开始的时候更神秘。

多年来，关于为什么“犹太鱼”一词用来描述巨大的大西洋石斑鱼，似乎流传着一些故事。虽然这些故事中的一部分看起来真的很荒唐，但其他故事可能有一些现实基础。关于“犹太鱼”这个名字的起源的一些猜测包括：

• 石斑鱼因其巨大的嘴而被确认为jawfish，但被混淆为jewfish
• 石斑鱼是吞食圣经约拿的大鱼，而不是鲸鱼
• 石斑鱼被意大利人描述为“guipesce”，或“底部喂食器”，听起来像犹太鱼
• 石斑鱼被认为是人类渔民的鱼；他们按照上帝的旨意去繁衍后代
• 根据利未人的法律，石斑鱼被认为是犹太教的鱼，后来被称为犹太人的鱼

犹太鱼濒临灭绝吗？

最初，大西洋巨人和澳大利亚杜菲鱼的数量如此之多，以至于被认为很容易捕鱼。因此，对鱼的命名的最初猜测之一。然而，几年后，大西洋巨人因其在东北部的炖菜和杂烩杂烩中的多才多艺而被过度捕捞。

因此，大西洋巨人石斑鱼处于极度濒危状态，目前在美国没有捕捞，尽管其他类型的石斑鱼也有。西澳大利亚州的杜菲鱼经常被捕捞、出售，但其数量仍足以在澳大利亚不受保护。柔嫩、湿润、结实的杜菲鱼肉在全国各地的市场上都很受欢迎。